夏至吃狗肉真能补吗+又到伏羊养生时

夏至吃狗肉真能补吗

　广东夏至习俗，吃什么？每一个节气里，人们都会有一些习惯，而承传下来，而广东人在夏至里便有喜吃狗肉之习。

　　而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。

　　狗肉本来是中国人的肉类主食，后来有一个赵姓的皇帝属狗，才禁止吃狗肉，因为吃狗肉就是吃皇帝。清朝时期满洲人做皇帝，而满洲人不吃狗肉，想禁而没法禁。只是中国人后来吃狗肉的人慢慢地少了下来，因而吃狗肉从由中国人的肉类主食变成了肉类副食。

　　据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。夏至食狗肉的风俗，民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。大概是相生相克的道理吧。当然，夏至吃狗肉，也应适可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等肠胃病。对夏至吃狗肉何以如此热衷？当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。

　　“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。 唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。

　　现今广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此居民在夏季普遍煲清补凉汤、鲫鱼黑豆汤、药理排骨汤，葱花豆腐汤，冬瓜扁豆瘦肉汤等，煮红、绿豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、凉粉、莲子羹、豆腐花、番薯汤等，饮银耳木瓜糖水、凉豆浆、甘蔗水、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。而且夏天食物多调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。   现在，岭南地区的居民在夏天并无吃狗肉的习惯，反而是在冬天食用狗肉进补。俗话说‘卖棉被，吃狗肉。’；荔枝虽然可以生津解渴，但大量食用会引起低血糖症，俗语云：‘一个荔枝三把火’。

　　因为狗肉中医学上讲是燥热的，夏天吃狗肉是怎么也说不通的，更无热衷，乃属常识问题。不过，现在市场狗肉的来源不正规，在食品安全问题上值得担忧，要加以注意。

又到伏羊养生时-伏羊一碗汤,不用开药方!

伏天吃羊肉是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，伏羊一碗汤 不用神医开药方。《本草纲目》载：羊肉性热补阳补气。在炎热的三伏天吃羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性抗菌发散性佐料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。据说夏天吃羊肉，对胃寒、怕冷、阳虚、食欲不振均有一定疗效。 羊的全身都是宝，羊腰能够壮阳，羊肚能够健胃，羊肉可以温补脾胃、补益气血……夏天吃伏羊,健康又壮阳,伏羊一碗汤,不用开药方!伏天吃伏羊”在徐州有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的习俗，既暗合“天人合一”质朴的养生观念，也有相当的科学成分。山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，宜食用；其二，三伏天人体内有积热，食用了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。在三伏天里吃性热的羊肉，伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出体热，排出体内毒素…… 伏羊节在每年夏天从初伏之日开始，持续一个月。总所周知，羊肉是热性的食物，冬天吃热腾腾的羊肉，能驱寒散邪，是再好不过的美食。但徐州人却在最热的伏天吃羊肉配辣椒，是不是吃反了？其实不然，分析起来，这是与中医的养生理论相符的。夏季，阳气蒸蒸，向上向外散发，因而，虽然天气十分炎热，往往贪凉饮冷。过食寒凉、空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气。这时吃羊肉，正可以温运脾阳，排汗排毒，将冬春季度郁积在体内的寒气、湿气祛除。 羊肉温补气血的功效十分显著。《本草纲目》记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤等多种作用，是营养价值很高的食物。对于肺结核、气管炎、哮喘和贫血，表现为虚寒的患者朋友，特别具有益处。 羊肉虽然好吃，但也不是百无禁忌。风热感冒、急性上呼吸道感染、扁桃体发炎，以及有痔疮、便秘、小便不畅、容易上火的人，应当注意少吃为佳。 这里，我向大家推荐一道名为黄芪建中羊肉汤的药膳：羊肉250克，洗净切成块。桂枝10克，白芍15克，炙甘草6克，纱布包好。生姜5片，大枣10枚。将其共同放入煲中炖煮，将熟时加入适量食盐、调料。吃肉喝汤，每周1~2次。本方健脾益肾，主治虚寒胃痛、慢性腰腿痛以及前列腺增生、夜尿频多。