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平时的早餐多是以面包牛奶为主，这个星期老李感冒了，想吃点汤水足的早餐，那就来个热汤面吧。由于家里只剩卷心菜了，也就只好将就用它做配菜了，其实如果能放小油菜或者是生菜颜色会更漂亮。 说起热汤面，我原来很少做，因为我比较习惯吃挂面。煮面时挂面如果直接下到汤里，煮好后会将汤弄得很粘稠，从而使热汤面的味道大打折扣，这是热汤面的大忌。所以我如果要是做热汤面的话，都是汤和面分开来煮，最后再把煮好的面过到调好的汤里，那样煮出来的面汤清而且香。后来我在超市发现广州卖的最多的是做成饼状的干面，有成袋的也有成箱的，袋装的差不多有十个左右的面饼，还分不同味道的，有鸡蛋面，还有虾子面，但我从没买过，于是买回来一袋尝试一下。真是不试不知道，一试才知这种面饼的好处，可以简化我做面的工序，只要把汤调好烧开，将面饼放进去煮散，加入几叶青菜即可。这样煮出的面汤也很清，面也比较筋道。 材料： 圣农鸡肉丸三粒，鸡蛋面饼一个，卷心菜切细条（或其它青菜少许，种类不限）葱花少许，盐，鸡精，香油少许。 做法： 1.冷水一碗倒入锅内，开火，下鸡肉丸煮至水开。 2.下入面饼和卷心菜煮到面散，关火。 3.另取一空碗，放入适量盐、鸡精和几滴香油，再放点葱花。 4.将煮好的面连汤一同倒入调好味的碗中即可。 这就是我用来煮的面饼，真的挺好的，推荐。
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