 秘制羊杂汤_冬日平民进补佳品 草莓美食录天气突然变冷，一碗热乎乎的羊杂汤，羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚是冬季平民进补佳品，自制实在又卫生！一大锅，全家人都暖暖的！ 用料
羊骨三斤 羊杂（肝肺肚血脑舌） 羊头肉 配料一： 八角5克 花椒3克 豆蔻5克 生姜10克 大葱20克 胡椒粉少许 配料二： 芝麻酱（加盐水打开）250克 韭菜花50克 红腐乳汁50克 辣椒油30克 香菜50克 葱花50克 制作步骤
 1.将羊骨，羊杂，羊头肉汆烫，去掉血水  2.旺火加清水，加入配料一，倒入羊骨与羊头肉炖煮，水开后放入羊杂汆烫，至八分熟捞出切片，羊脑切块（羊肚不能老）  3.改小火两小时后将羊头肉捞出晾凉切片  4.羊骨续集熬煮，变成乳白色，时间越久越好  5.将喜欢的羊杂羊头肉，放入漏勺中在滚热的骨汤中反复汆烫几次，倒入碗中（从制作到吃再到吃完要保持骨汤都在火上不断熬）现吃现汆烫才好吃  6.加入配料二中自己喜欢的调料（咸芝麻酱，红腐乳汁，韭菜花）建议必须放，辣椒油依个人口味！  7.倒入熬好的羊骨汤！再配上个芝麻烧饼！太完美了！ 小贴士
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