美食日记--[烘焙] 花朵杯子小蛋糕

最近迷上了奶油霜裱花蛋糕，有点疯狂，买了好多花嘴，准备好好捣弄一翻。这次用的是法式奶油霜，做法简单，成功率高，分别加了柠檬黄、紫色和红色、绿色素。

主料:鸡蛋(3个)、低筋面粉(75克)、白砂糖(60克)
辅料:奶油(300克)、食用色素(适量)
1.将鸡蛋打入厨师机的盆中，用电动打蛋器打，放入白砂糖；

2. 开高速搅打到体积膨大，颜色发白;

3. 转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失后, 筛入低筋面粉(最好过筛两边);

4. 用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉；

5. 将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯；

6. 烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右；

7. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉；

8. 把不同的色素分别放入不同的奶油霜中搅拌均匀，用玫瑰花嘴挤成花朵；

9. 把做好的花朵移到杯子蛋糕上面， 用绿色的挤出叶子即可；

10. 成品；

小贴士：
小杯子蛋糕用了海绵蛋糕，这样不至于让奶油霜花朵压塌。