湘菜

湘菜/湘菜菜谱大全/湘菜做法大全/湘菜菜谱/湘菜的做法 (共720道菜)

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工艺 滑溜　口味 葱香味　 葱熘羊里脊 1.羊里脊剔去筋，洗净后切成5厘米长、3厘米宽的薄片；大葱剥去皮洗净，切成1.5厘米厚的斜段；冬笋去壳洗净切成同羊肉一样大小的薄片；鸡蛋去黄留清。2.在羊里脊片... 详细介绍 类别 湘菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 推荐 8　营养 8　难易 8　时间 6　减肥 0　养颜 0　麻辣 0

工艺 生煎　口味 原本味　 煎焖牛肉饼 1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁。2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克加水20... 详细介绍 类别 湘菜 贫血食谱 补气食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 推荐 7　营养 9　难易 6　时间 6　减肥 0　养颜 3　麻辣 1

工艺 红烧　口味 咸鲜味　 荔枝鱿鱼卷 1.鱿鱼泡开，在内面用斜刀切十字交叉斜纹(每刀深入肉部2/3处)，再切成5厘米*3厘米片；2.所有配料躲碎，葱姜蒜切末；3.将鱿鱼片放进开水中，烫煮至卷成圆筒状即捞出... 详细介绍 类别 湘菜 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱 推荐 7　营养 8　难易 7　时间 6　减肥 0　养颜 0　麻辣 4

工艺 滑炒　口味 本味咸鲜　 青豆炒虾仁 1.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁）；2.放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜... 详细介绍 类别 脾调养食谱 湘菜 利尿食谱 通乳食谱 推荐 7　营养 8　难易 6　时间 6　减肥 4　养颜 6　麻辣 0

工艺 红烧　口味 酸辣味　 酸辣鱿鱼片 1.将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；干红辣椒剁成末。2.猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜... 详细介绍 类别 湘菜 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱 青少年食谱 推荐 7　营养 8　难易 6　时间 6　减肥 0　养颜 0　麻辣 4