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【配方】(配制15份菜):
姜末50克,葱白50克,泡红椒末50克、蒜泥50克,精盐15克,白糖20克,香醋30克,生抽50克,味精30克,红油100克,小麻油50克。【制法】
将以上调料拌和均匀后再加入白煮的凉菜中,如熟鸡片、肚片、毛肚、白肉丝等。【配制说明】
鱼香味型咸鲜、酸辣、回甜,并要重点突出姜葱味。
来自: 天易起名 > 《酱汁大全》
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