【贤惠妞宴客装大厨必会秘制口水鸡肉卷做法】。

 

APPLE的感性时间：

            这礼拜又要降温了说

              下雨  或者下雪

              人有时候会突然变的特别脆弱

              弱到可能一场小雨就叫你感到无比绝望

              人  最不能纵容自己的  就是  坏情绪   得控制   不能让她蔓延开来 

              一想到这个冬天就快熬到头了   嗯。。 满满的希望。。

                                            Apple.

啃啃啃。。。各种卷。哈哈。

有点特别的

-----------------  口水鸡（肉卷）

很喜欢的凉拌肉菜

做法简单   很难失败哈

淑女版的口水鸡算是     

算是我最喜欢的口水鸡做法

这个浇汁里用的老干妈   不太能吃辣的老爸老妈也能吃

用的鸡腿肉  肉嫩  去了骨

纯肉卷   吃起来很爽的

花生碎 不能少哈  别偷懒

红黄绿配。。美吧。。。

宴客装大厨一级棒！哈哈。。

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学习就是在不断的摸索中前进

                                          口水鸡

做法

一、材料

用到了：鸡腿、葱、姜、蒜瓣、熟白芝麻、熟花生米、红椒、黄椒、生抽、料酒、

        芝麻油、花椒油、醋、老干妈、芝麻酱、盐、白糖、锡箔纸

二、准备。

鸡腿去骨

1、用剪刀哈。剪开一个口子

2、3、4、顺着中间的那根骨头剪开旁边的鸡肉

5、6、肉骨分离

腌鸡腿  

1、葱切葱花。蒜瓣剥好切蒜粒。姜一部分切片。一部分切姜末

2、3、鸡腿肉放上几片老姜。倒适量料酒。抓匀腌制下

4、花生米用刀压碎

5、芝麻酱用水调开

6、红椒黄椒剁碎，喜欢香菜可以剁点香菜碎

三、步骤

蒸鸡腿

1、腌制好的鸡腿肉放到锡箔纸上

2、3、4、卷起。一个个用锡箔纸裹起来

5、隔水蒸熟，鸡腿很容易熟的哈

6、打开晾凉。打开会带着点汤。汤不要倒掉哈

做浇汁

1、2、锅中放适量油。下蒜粒姜末葱花，大火爆香

3、放适量老干妈

4、小火炒香

5、倒到大碗里

6、放入刚蒸鸡腿的鸡汤

7、8、9、10、11、放芝麻酱、生抽、醋、少许白糖、花椒油、芝麻油

12、拌匀即可


装盘

1、2、冷却的鸡腿肉切片码好

3、浇上浇汁。撒上芝麻花生碎红椒黄椒碎跟香菜碎。就可以吃啦。吃的时候沾上浇汁哈

APPLE提醒~

1、鸡腿去骨用剪刀比用刀方便操作哈

2、鸡腿肉比较容易熟，口感也很嫩

3、蒸鸡腿蒸出来的鸡汤量很少。但是不要倒掉。放到浇汁里哈

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