 鸡肉是人们经常食用的肉制品，其营养丰富，肉质细嫩，在肉之中，蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品，且容易 ，有增强体力，强壮身体的作用。由于味道比较淡，因此可使用各种料理中。鸡肉不但适用于热炒，炖汤，而且时比较适合冷食凉拌的肉类。大部分人都喜欢炒和炖食，但是做凉拌其实味道更加鲜美。今天给大家分享一道做法简单的美食：凉拌口水鸡，夏天将至，不妨收藏下来，天热做给家人吃。 用料 冷鲜鸡腿：若干 生抽：1大勺 醋：1大勺 蚝油：1小勺 糖：少许 盐：少许 料酒：适量 葱姜蒜：适量 小米椒：2个 步骤1  将鸡腿用清水浸泡半小时，去除血水。 步骤2  鸡腿放入锅里，加凉水没过鸡腿，放适量的料酒和姜片 步骤3  不要盖锅盖，大火煮开，改中火煮10分钟 步骤4  盖锅盖，关火，焖10分钟 步骤5  用筷子戳一下看看，能轻松穿透且没有血水 步骤6  煮熟捞出，放在凉白开水中过一下凉。 步骤7  过凉后，去皮去骨，撕成条状 步骤8  葱姜蒜切末，小米椒切圈，加入生抽，醋，糖，蚝油，盐。 步骤9  搅拌均匀 步骤10  将汁料倒入斯好的鸡肉上。 步骤11 拌一下就可以开吃啦！ 夏天吃这道菜，又开胃，又能增加营养。 |
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