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焦虑、失眠……不想去看心理医生，你还可以求助餐桌上的心理医生。 近日，几位餐桌心理医生———食物。结合相关报道，就“餐桌心理医生”的说法，重庆晚报记者采访了国家二级公共营养师、国家三级心理咨询师王潍青与国家二级公共营养师杨玉慧。两位专家认为，推荐的改善情绪的食物都是有一定道理的，有相关问题的人可以多食用一些。但食物只是辅助，如果觉得心理问题已严重干扰生活，还是需要与真正的心理专家谈一谈。 牛奶、豆制品 控制急躁与神经质 牛奶和豆制品含钙丰富，钙和骨骼、肌肉的功能相关，却很少有人想到，它可能影响神经系统。体内缺钙的人，神经系统处于过度兴奋的状态。成年人缺钙，容易急躁，有点神经质。 另外，燕麦富含维生素B，有助于平衡中枢神经系统，使人安静下来。 专家提醒：豆制品里的钙并不在于豆本身，而是在豆制品加工的时候加入的“卤水”———富含氯化钙、碳酸钙等，这些“添加剂”在胃酸的所用下，钙会游离出来，被人体吸收。所以，豆制品含钙多少，在于凝固剂。内酯豆腐是用葡萄糖内酯做凝固剂的，含钙量就特别特别低。 菠菜 对抗压抑感 菠菜含有丰富的镁，能使人头脑和身体放松。菠菜和一些墨绿色、多叶的蔬菜都是镁的主要来源。另外菠菜还富含另一种减轻压抑感的营养物质———维生素C。 坚果、香蕉、绿叶菜 促进睡眠 这些食物富含镁，镁是另一种能够帮助对抗压力的矿物质，丰富的镁能减少压力激素的过度分泌。此外，白天工作过度劳累及抽烟等会引起血小板凝集和血管收缩，从而影响人体放松进入睡眠状态，而人体若能摄取充足的镁元素，便可抑制上述两种症状，改善睡眠状况。 专家提醒：针对减少压力促进睡眠来说，植物性食物的作用也不可小视。相对于动物性食物而言，植物性食物富含多种矿物质和维生素，还有膳食纤维更是肠道的清道夫，多种因素相互作用，共同抗压。 蛋黄、粗粮、动物肝脏 减少沮丧与焦虑 这些食物富含维生素B族，当人体缺少维生素B1时，会情绪沮丧反应迟钝。维生素B6与能抑制脑细胞兴奋的神经递质的生成有关，人体缺乏维生素B6会令脑神经回路间的相关神经递质传递不畅，导致大脑易兴奋，人易焦虑。当维生素B12不足时，人会出现思维能力下降、空间感障碍等情况。 专家提醒：动物肝脏是多种营养素的聚集地，同时也是毒素富集的地方。每周吃1~2次，每次几片即可。 瓜子、酸奶 对抗愤怒 瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁，还能够令你血糖平稳，平静心情。如果条件允许的话，还可以把瓜子仁和一些生津降燥的梨丁撒在酸奶上吃，这样效果更好。 三文鱼、鲭鱼、金枪鱼 改善情绪低落 这些食物富含欧米伽3脂肪酸，研究发现，欧米伽3脂肪酸可以提高血清素水平，减轻压力，同时也可以抑制焦虑激素皮质醇和肾上腺激素的产生，改善情绪低落和焦虑。此类脂肪酸摄入不足会导致脑力下降，记忆减退。 专家提醒：深海鱼是ω-3系列脂肪酸的重要来源，其中包括有“脑黄金”美称的DHA，是神经系统细胞的主要成分。儿童大脑发育需要，老人预防痴呆需要，而中年人应对严重的社会压力也需要。不过，ω-3脂肪酸虽然好，但是毕竟来自于脂肪，是一种能量物质，每天不要超过30克。 海带、银耳 缓解积郁 海带紫菜等海洋植物含有丰富的碘等矿物质元素，热量低、富含膳食纤维，另外维生素B12含量也很高，能够让人感到身心轻松。此外，海带银耳中黏黏的东西，就是海带多糖、银耳多糖。多糖是一种可溶性膳食纤维，减少脂肪、胆固醇以及其他诸多杂质的吸收，它虽不直接作用于神经，却是肝脏的保护神。肝脏常处于健康状态，人的气血充足，有利于大脑的记忆力、注意力、逻辑思维能力，缓解积郁. 重庆晚报记者 严艺菲 见习记者 罗渝 |
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