发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
海鲜是广东餐馆里的主打品种,尤其在喜庆饮宴里,食客都会叫上一条活鱼,代表着“生猛”和“有声气”的好意头。“富贵有鱼”是一道典型的意头菜,可选择不同的鱼和不同做法来烹食。今天采用的是鲤鱼,每到入秋之后,鱼塘的水温开始下降,这时的鲤鱼便开始肥美。鲤鱼的做法以红烧和姜葱“屈”的居多。本食单这次介绍的是“清蒸”鲤鱼,这是一种原汁原味的农家做法,清蒸的鱼肉嫩滑,“鱼春”甘香,鲜而不腥,食味自然。 材料:鲤鱼、陈皮、枸杞子、花生油、花、胡椒粉。做法:将鲤鱼开膛去内脏,留鳞,洗净沥干水分,从背部切开边,腩位不切断,备用。枸杞子泡水待出味后,把它拿出弃之,用“枸杞子水”泡发陈皮备用。用适量花、胡椒粉和花生油把开边的鲤鱼调味,然后加入泡发后的陈皮,入炉清蒸至熟便可。
来自: dg小鸣图书馆 > 《待分类1》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
清蒸鲤鱼的做法详细图解
清蒸鲤鱼的做法 简单好做又好吃 几分钟做一条鱼
清蒸鲤鱼的做法 简单好做又好吃 几分钟做一条鱼 鲤鱼是我们经常食用的一种鱼,具有丰富的营养价值。下面介绍一种简单又好吃的做法——清...
鲤鱼最好吃做法,比酸菜鱼鲜嫩,比红烧、清蒸、水煮鱼好吃10倍
鲤鱼最好吃做法,比酸菜鱼鲜嫩,比红烧、清蒸、水煮鱼好吃10倍。
清蒸蟠龙蟮——看亚运.学粤菜的做法
清蒸蟠龙蟮——看亚运.学粤菜的做法清蒸蟠龙蟮——看亚运.学粤菜2010-11-255971 浏览 |73 收藏分享到 收藏标签: 健康食谱私家菜粤菜清鲜粤人习惯把鳗鱼叫做白鳝。日本人喜欢做红烧鳗鱼,但广东人更好...
清蒸枸杞鸽的做法
清蒸枸杞鸽的做法清蒸枸杞鸽的做法详细介绍更新于:2015-4-6 20:23:27分享清蒸枸杞鸽的做法,让更多人知道。3. 将枸杞子放入鸽腹内,淋上黄酒10克、冷水20克,用白线将鸽身扎牢;清蒸枸杞鸽的做法小贴...
清蒸鲤鱼的做法
清蒸鲤鱼的做法。
一步学会各种鱼的做法(180道)
清蒸大闸蟹的做法,清蒸大闸蟹如何做。清蒸开屏鲈鱼的做法。清蒸海鱼的做法[有图]清蒸鲤鱼的做法,清蒸鲤鱼怎么做好吃。清蒸桂鱼的做法,清...
【详图细解】清蒸鲤鱼的做法
【详图细解】清蒸鲤鱼的做法清蒸鲤鱼的做法。鲤鱼洗净后抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。鱼身开花刀,把姜片塞进花刀口,把大...
#九州宴席#粤菜精品【清蒸橄榄鱼】
#九州宴席#粤菜精品【清蒸橄榄鱼】#九州宴席#粤菜精品【清蒸橄榄鱼】(2015-01-08 08:30:00)我们家里有一道菜就是【橄榄鱼】婆婆必做这道...
微信扫码,在手机上查看选中内容