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腊八节有关的传说 之一：佛祖释迦牟尼成佛前进山修行．十二月初八这天因饥饿劳累栽倒路旁， 被一牧羊女发现，用大米粥救活，使他大彻大悟．得道成佛。
之二：明太祖朱元璋小时候家里非常贫困，为了生计，小小年纪就为财主放牛。一天，他牵着牛过小木桥时，因为桥板太窄，笨重的老水牛脚下一滑，跌落桥底，摔断了牛腿。因此，被财主打了一顿，又被关进老灶间，三天三夜不给饭吃，饿得肚子咕咕叫。他在灶间到处寻找，也没有找到可吃的东西。后来，在墙脚发现个老鼠洞，他想，捉只老鼠也可以充饥吧，于是他便使劲挖起鼠洞来，结果，老鼠没有抓到，但鼠洞里却藏着一堆鼠粮。有大米、杂豆、玉米、高粱，还有红枣等，不过每样数量都不多。他马上把能吃的东西都拣起来，统统放进一只盛有水的泥煲里，再找来火种和柴草熬起粥来，饿得十分难受的朱元璋觉得这粥的滋味比什么都香都甜。 后来，朱元璋当上了皇帝，天天吃香的喝辣的，连山珍海味都吃腻了。一天，他忽然想起小时候吃老鼠粮煮粥的事来，就叫御膳房用大米、粟米、玉米、杂豆等杂七杂八的粮食加上红枣煮了一锅糖粥，召来文武大臣一起喝。因为这天正好是腊月初八，大家就称它为腊八粥。 皇帝喝腊八粥的消息传到民间，大家也效法跟着喝，并逐渐演变成庆贺和祈求五谷丰登的习俗，一直流传至今。
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