过年伴手小零食【甘草九制陈皮（凉果）】 之前不是教大家做过陈皮嘛，然后很多人留言问我是不是就是街上卖的那种九制陈皮，那可不是的，上次做的陈皮是中药陈皮，泡水或者是炖肉用的，既然大家问起来了，那我索性好人做到底，今天给大家一个九制陈皮的配方吧~ 九制陈皮是一种凉果类点心，主要就是陈皮和甘草，比较清肺化食，马上也要过年了吃了大鱼大肉不消化的可以多吃点这个哦，酸酸甜甜很好吃！ 甘草性平，不用担心冬天吃会伤元气哦~ 不得不说，凉果是个技术活儿~ 原料：干陈皮350g，甘草25g，清水500g，砂糖100g，食盐20g； 步骤： 1、首先就是干陈皮脱苦，干陈皮用冷水泡一夜，换水冲洗四五次；2、然后在锅里面快速焯水4分钟，取出来冷水漂洗四五次； 3、然后放到阴凉的地方阴干，不要特别干，还有点微微软即可；4、然后就是煮浆：500g清水加25g甘草煮十五分钟以上，液体收缩成为原来的三分之一，关火浸泡一个小时以上； 5、泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干，小火继续熬煮，放进去20g食盐；6、加入100g砂糖； 7、然后把阴干的陈皮泡进料液里面去，泡一夜；8、第二天捞出来放到太阳底下晒，晒到半干之后继续浸泡，直到吸收所有料液为止，然后晒到半干； 9、这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机；10、打成粉末； 11、然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面，并且加入陈皮粉末；12、面包机开始一个翻炒干货程序即可！ 阅读(395)
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