· 计量工具 ·
· 电子称家用称量以0.1-1g为单位，可精确称量所有材料（必备） ·
量杯
容量不限100ml、200ml、500ml都可，可称量较多容量的液体，或进行面包发酵辅助小工具 (可选) ·
量勺大多数量勺为3个一组或5个一组 2.5ml/5ml/8ml/15ml /25ml/50ml等 具体容量看购买的标识（可选）
· 打发搅拌工具 ·
打蛋器，
外形与尺寸各不相同，最佳选用规格，钢丝质地较硬，弯曲成弧形状 。用来打发蛋、奶油、黄油、奶酪、拌面糊等。打蛋器钢圈数量越多，越容易打发 ·
手动打蛋器.
混合打发较少的液体或粉类，速度较慢，打发时略微费力费时,有大小号之分（必备）·
电动手持打蛋器.
可快速打发、省时省力，打发蛋清霜更为便捷（必备)·
电动搅拌器
又名厨师机，用途较广可打蛋、和面等，配有多种搅拌头，包括勾型、桨型、直立型等（可选 价格略贵）
搅拌盆
又称操作盆，盛装材料，打发、搅拌、混合器皿，耐热性佳，易冷却的圆底不锈钢制品最宜（必备）
· 切拌工具 ·
· 橡皮刮刀
混合面糊或搅拌材料、抹平等。材质较软，有弹性，是否耐热，是否一体区分，加热状态搅拌时建议使用耐热刮刀（必备）·
塑料刮板
切割面团，集中面糊蛋奶糊等，质地较硬（可选 面包制作必备）
· 烘焙工具 ·
· 烤箱
烘焙基础工具，普通家用最好挑选30L以上容积，上下管单独加热，有内置照明灯等配置的烤箱。烤箱自带烤盘，烤架，隔热手套等（必备）·
网架
烘烤后的成品在网架上冷却静置，去除多余水气（必备）
耐高温油布
铺在模具或烤盘中，防止粘黏，可重复使用 .
· 一次性油纸
作用同上，不可重复使用
· 过滤器具 ·
· 面粉筛
过筛低筋面粉或泡打粉等粉类混合物（必备）·
外用筛网
孔径较大，过滤液体等混合物（可选）
· 手持式面粉筛
可单手操作 过筛粉类混合物
注：以上（必备）项是一定要有的哈，这对你的烘焙之路能否走得顺畅有决定性的作用，烘焙不像做中餐，盐可多可少，用量精确到1g 是重中之重。
