谣言第181期：喝酒吃豆腐可防醉酒？导语：近日，网上有说法称：“喝酒吃豆腐可防醉酒”。文中提到，豆腐可以减慢酒精的吸收速度，且其中含有丰富的维生素B1、半胱氨酸，这些都是解酒良药。那么，这是真的吗？ 喝酒吃豆腐可防醉酒？ 
1.网友：小明 25岁 电子商务 我曾经尝试过豆腐和啤酒一块吃，果真有防醉酒的效果。 作为一名商务人员，出去应酬是常有的事情。有时候喝多了，跑到厕所去吐的情况比比皆是，很是尴尬。自从看了网上“喝酒吃豆腐可防醉酒”的新闻后，我也就尝试了一番，感觉果真有效果！ 2、网友：姗姗 28岁 物流 那次聚会特意又吃豆腐又喝酒，可我还是喝高了。 我和我的团队每天都在为了工作打拼，当达不到预期效果的时候，心情往往很不好。可是我的皮肤还是那么油光水滑，一点问题也没有。所以，我觉得皮肤好坏和心情多大关系。 喝酒吃豆腐确实有一定的解酒功效。 
内蒙古高级营养师 李美春 1、喝酒吃豆腐确实有一定的解酒功效。 解酒的唯一途径是乙醇脱氢酶，只要产品或食品中含有这个成分就可以解酒。而豆腐的主要成分是大豆，大豆中含有的蛋白肽和酒精结合后产生乙醇脱氢酶和水。 2、豆腐不仅营养丰富，还能解毒。 传统中医认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒，比如硫黄，含有毒成分，经用豆腐煮制后，即可减 毒。因豆腐含有丰富的蛋白质，系两性化合物，既可与碱性物质生成沉淀，又能溶解部分酸性有毒物质，减低毒性成分，且因其表面积大，空隙多，而具有良好的吸 附作用。所以，豆腐不但是好食品，而且有药用价值。 3、富含碳水化合物和维生素B族的食物都可以影响人体吸收酒精的速度，可作为下酒菜食用。 由此可见，喝酒吃豆腐确实具有一定的解酒功效。富含碳水化合物和维生素B族的食物都可以影响人体吸收酒精的速度，而豆腐含有这样的成分，不妨作为下酒菜食用。
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