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图文/凡影（微信公众号：foodworldbyshadow) 遍寻世界美味 这是有关旅行、美食、生活、体验的文章系列。“至少曾经闯荡过……”是香港美食旅行作家欧阳应霁书中的一句话，从此背上行囊，成为一名国际背包客，想看看外面的世界到底是怎样。 当然，这并不单单是一场艰苦的旅程，如台湾美食生活玩家叶怡兰所倡导的，将享乐作为一种人生追求，并毫无惭愧的对世界宣布，注重体验旅行中一切美景、美食、美人、美好的心情，才是新旅行的意义。 或许有一天，可以干脆像彼得梅尔一样，从阴雨绵绵的伦敦搬到薰衣草的故乡普罗旺斯去，只为享受法国南部灿烂的阳光，终日与美食、美酒相伴。 一切皆有可能，只要你依然胸怀梦想，只要你肯迈出旅行的第一步。因为相信，所以那些美好，都将在你的周围聚集…… 加德满都早餐
浓郁的咖啡表面不仅飘着丰富的浅咖色奶泡，还额外撒了一些可可粉在中间，轻轻用勺子将可可粉搅匀，马上出现一圈圈迷人的漩涡，从深绿色的粗瓷杯子边缘小酌一口，东南亚咖啡特有的浓郁甜蜜立刻在口中弥漫开来…… 2009年8月摄于加德满都
一位大我十岁的旅行前辈告诉我，要想走遍世界，可以趁年轻体力好时，先去条件艰苦的地方，慢慢走到发达容易的地方去。听到这个建议，我觉得非常有道理，牢牢记在心里，并开始实践。后来，我又看到另一位摄影行者在自己的博客中再次验证这一道理：如果想迈出出境旅游的第一步，最好从东南亚开始，逐渐过渡到南亚、中东、非洲、南美去，之后才是那些欧美大国。 我想，不只是体力，还有财力和资讯的因素——东南亚周边地带消费水平低于中国，已经非常成熟的自由行经验比比皆是，充分利用这些有利条件，可以为我们省下不少银子。等到终于将这些国家转完一圈时，可能人民币也升值了，自己的收入也增长了，而前辈们的旅行攻略也已经积累不少了，此时再动身进军发达国家也不迟。 事实上，我并没有完全践行前辈们的旅行建议，在港澳台、东南亚及中南亚转了几圈，就逐渐对这些国家之间雷同的旅游资源感到乏味，迫不及待地跑去欧美玩耍了，但转过了发达大国，又开始想念人群永远熙熙嚷嚷，酒店永远便宜享受，东西永远丰富好吃的赤道国家了。所以，旅行，也好比享受美食那样，需要大餐小菜搭配着来，时时更换口味，才不至于腻口。 2009 年的暑假，我与其他旅友两车八人从北京出发，一路经过河北、山西、陕西、四川、西藏，最后经由中尼边境的樟木口岸前往尼泊尔旅行。这是我的第二次出境旅行，距离上一站走马观花的欧洲游已有两年时间。从此，自小娇生惯养的温室小花，逐渐在各种艰苦的环境中接受着各种挑战底线的磨练，开始了探索未知世界之旅。 从樟木口岸过境，还要经过整整数小时的蜿蜒山路，才能到达尼泊尔首都加德满都。我们几个人挤在一辆看起来就不靠谱的小车里，在惊险叠生的山路中间左突右冲，丝毫无暇领略与四川、西藏风景媲美的山水美景，只有前座那台破放录机里不断传来的咿呀的尼泊尔流行音乐，以及跟随音乐节奏手舞足蹈、不时双手离开方向盘的尼泊尔司机，时刻提醒着，这就是传说中的尼泊尔。 在经过无数有着鲜艳颜色、非西非中样式小楼的村落后，我们终于到达了加德满都的泰米尔区，这里是背包客聚集的地方。拥挤狭窄的石板路两侧，就是污水横流的地上排污系统，时不时有汽车和摩托车从身边擦过，留下刺耳的喇叭声和柴油尾气。街道两边是令人目不暇接的酒店、饭馆、酒吧、商铺、书店、超市和旅行社，商铺中的货色会令第一次来这里的女人们疯狂——令人眼花缭乱的银质彩色宝石首饰、色彩艳丽的披肩围巾、充满东南亚风情的服装背包和设计精巧绚丽的桌布、椅垫、床单……是什么令尼泊尔成为全球旅行爱好者必到的地方？除了它是东方佛教朝拜的麦加，拥有迤逦的自然风光、丰富的雪山资源和全球最棒的徒步路线外，这里还是女人心中的购物天堂。 傍晚中的加德满都老王宫广场周边是美食聚集的地方，一个小小的简陋窗口外面，排着长长的队伍，既有外国游客，也有当地居民，挤上去查看，原来在售卖一种叫做 LASSI的粘稠甜腻的自制酸奶，想到东南亚的卫生条件和多日来饱受摧残的胃肠，没有敢于冒险尝试。旁边的窗口则是摆满各种新鲜热带水果的鲜榨果汁店，出售各种水果混合 SHAKE ，随便挑你喜欢，他们会用机器打出美味的混合果汁，记得千万盯紧不要让他们加水，不然拉肚子会很惨。街边油漆斑驳的小推车上，摆满了各色炒豆、爆米花，种类多得你完全猜不出是什么东西。堆满兵乓球大小空心面饼的玻璃箱随处可见，点上一份，小贩就会动作麻利地在里面塞上许多不知名的蔬菜碎和酱汁，颇像南美的某些街头小吃。卖冰棒的老爷爷才将车子推到广场，一堆小孩子们就拉着妈妈们蜂拥而上，将他团团围住，他只好停下来揭开箱子上厚厚的盖被，两刀下去，圆柱形的芒果百香果冰棒被切成四分，插上木棍，递到小孩子们手上。 老王宫广场上流连着穿着艳丽纱丽的尼泊尔妇女，男人们则着不知道穿了多少年的深色旧衣，三五成群的聊天闲坐。穿着迷彩服的年轻军人们也放下白天的戒备，边守卫着皇宫的入口，边看着鸽子吃食飞舞。当落日的余晖撒在老王宫建筑的屋顶上时，一些黑色的大鸟在空中盘旋。此时，我在专门售卖假冒古董的旧货市场边，遇到了一位将长发束起，披着艳黄色僧衣，满脸涂满颜料的修行者，这正是许多尼泊尔旅行宣传画中的场景，为了避免不必要的麻烦，我赶紧抓起相机，将镜头拉近，远远地拍下修行者的侧影。 第二天一早，我们要先乘坐大巴，之后在水上漂流几个小时，最后到达尼泊尔腹地山谷中唯美的度假胜地——博卡拉。所以，我们很早起床，爬上泰米尔区最著名的 HELENA 餐厅顶层露台用餐。这里，不仅提供地道美味的美式、英式早餐，还可以俯瞰整个泰米尔区全景。清早的露台上，全部涂成亮丽橘红色的木质桌椅上还残留着昨夜的露珠。隔壁座一对用餐的年轻尼泊尔男女，好像正处于热恋中，女人年轻且风情万种，让人不禁想偷拍几张照片。 早餐中的面包、煎蛋、煎肉肠和撒了黑胡椒的炸土豆块虽然可口，但一种混合了香料、蔬菜的土豆馅饼则给我留下了更深的印象。馅饼是用切得很细的土豆丝，经过油炸后，加入面粉、咖喱、鸡蛋、蔬菜、香料等，做成圆饼的形状，再次煎制成形的，上面还额外盖了两个单面煎鸡蛋，表面撒了些黑胡椒和葱碎，看起来就十分诱人，切一块入口更是脆嫩喷香。最后端上来的早餐咖啡也让人惊艳，浓郁的咖啡表面不仅飘着丰富的浅咖色奶泡，还额外撒了一些可可粉在中间，轻轻用勺子将可可粉搅匀，马上出现一圈圈迷人的漩涡。从深绿色的粗瓷杯子边缘小酌一口，东南亚咖啡特有的浓郁甜蜜立刻在口中弥漫开来，这更像是在喝一杯热可可！ 露台外，阳光渐渐明亮起来，照在斑驳而布满青苔的加都老宅屋顶上…… 作者简介
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