手工面包

     手工面包已经被越来越多的人喜爱并认可，吃到自己亲手制作的食物是充满喜悦的，科技和网络讯息发达的今天，我们可以很轻松的拥有跟面包房一样具有专业外形的面包，而在健康食材的选择上更多了一份保障，从无添加剂漂白粉的面粉，到最优质的黄油，香醇的鲜奶或芝士，我们还可以按照时令选择一些天然的食材如南瓜、大枣、菠菜、枸杞等让面包拥有漂亮的色泽，杏仁、核桃、葡萄干、蔓越梅、松仁、花生、栗子等养生的果仁更是可以灵活添加，手工面包不仅拥有色彩斑斓的外形颜色，做成各种夹馅面包让内涵也极具魅力，怎能让人不爱呢。

            这款一键式烤好的南瓜枣泥牛奶土司，可以用牛奶代替所有的水，土司的组织细腻，口感细腻，加上黄灿灿的南瓜泥，多增加了些许胡罗卜素，小盆友常吃还能对视力有保护作用。晾凉时太匆忙，竟然忘了倒过来，顶部有些压扁，不过丝毫不影响松软程度。隔天早餐起床速速蒸上香甜玉米粒，将土司片平均分四份切片，放入玉米粒和蓝纹奶酪碎，加薄荷点缀，热上一杯鲜牛奶，一个白水煮鸡蛋，还有朋友家乡的特产百香果，早餐10分钟完成。如果时间充足的话，炒一盘绿色的蔬菜，这样色泽美丽、营养丰富的早餐能诱惑你吗

【南瓜枣泥牛奶土司】一键式做法

主要食材：高筋粉260克，干酵母4克，绵白糖30克，盐3克，无盐黄油20克，鸡蛋一个。

          牛奶70克，水20克。

    配料：枣泥 50克    南瓜泥200克

 详细做法：1.按照上图做法做好的枣泥，从冰箱取出回温。

          2.南瓜切块，蒸熟后用勺子或压泥器压制成稀软的泥状。

        3.面包机中依次放入面粉、盐、黄油、打入鸡蛋，倒入绵白糖。

        4.酵母和糖最好不要直接接触，会影响酵母的活性，我一般在面粉中心轻轻挖一个洞，最后将酵母倒入.

    5.接着倒入牛奶和水，当然你也可以全部用牛奶，加上水的分量一共是90克就行。

  PS：1.一般面包机都可以选择小面包（250克以下面粉）、中等大小（250-500）大面包（500克面粉）

    2.对应的选择小面包一般选350克，中等的选500克面包，大的选750克面包。

  3. 我做的这款算是比较小的面包，我选的中等，最后发酵、烤制成型在面包桶三分之二处。

 4.   如果是750克的面包，才会顶出面包机的桶外，可以根据自家的面包机研究最佳分量。

 5. 像我们一家三口，做一个中等大小的切片土司，刚好吃两个早上，不浪费也更新鲜。

  6.按自家面包机选择时间和功能，我选的是甜面包，两小时四十五分钟，一键按下就可以做别的事情啦。

   7.面包机在搅拌，途中会有两次发酵。

    8.最后烤熟的面包，金灿灿的，散发着诱人的奶香。

    9.刚烤好的土司一定要尽快从面包机取出（带隔热手套），即使你是晚上预约好的，也要算好时间，是接近起床时间再开始运行哦，不然烤好的面包一直在面包桶里，会因为余热和水汽让面包变软，口感欠佳。

  10.面包桶取出后，将桶倒扣，轻轻晃动，土司便倒出来了，正面朝上放在面包架上晾凉。 （PS：这一步我忘记将面包正面朝上，倒出来就做别的事情了，切的时候才发现上面压扁了）

       11.切面包重点：第一要在面包凉的时候再切，趁热切的土司片，非常容易变形。

      第二是一定不能用切菜刀，一是卫生问题，二是刀片必须是锯齿状的面包刀才能将土司

     切成均匀漂亮无任何齿痕的状态，就像面包店卖的一样。所以做土司面包刀必备。