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（续昨）“吃垃圾食物会上瘾，变成恶性循环，愈吃愈多，吃垃圾食物的老鼠，比那些健康饮食的老鼠，多摄入两倍卡路里。”Kenny博士说。“当停止为老鼠供应垃圾食品，改用蔬菜色拉代替，已上瘾的老鼠立即拒绝进食，宁愿饿死也不就范，两星期后才逐渐习惯新的饮食结构。” 这项研究证实了多年来痴肥患者的说法，即垃圾食物一旦上瘾便很难戒除，与烟瘾、酒瘾、毒瘾等等一样。大脑中的一部分神经负责提供愉悦感，上瘾的老鼠这部分机制的化学平衡功能逐步退化，意思是说，本来这部分的神经是为了感受和传递饱食带来的愉悦，但这个功能变得愈来愈退化，患者老觉得没有饱的快感，明明已吃得撑住了，还是没有饱的感觉，形成病态的强制性进食，吃下更大量的高热量、高脂肪、高糖的食物，直至痴肥。 垃圾食物上瘾的速度很快。垃圾食品上瘾引起的大脑变化相等于吸毒，也相等于过分依赖药物、即自我强制用药的病态。 最近的调查数据发现，英国四分之一的人有痴肥问题，婚后痴肥的人比同龄单身者高出两倍。预计到2020年，十个男人八个超重，十个女人七个太肥，官方的“展示报告”警告：心脏病、糖尿病、中风发生的几率随着腰围的增加而增加。（Government-commissioned Foresight） 转载自晴报http:/// |
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