蜂王浆冻干粉与蜂王浆有何不同？2015-01-16 蜂业科技
蜂王浆又名蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。鲜蜂王浆包含了秋冬春季植物的精华，活性物质更多，深受人们的喜爱。蜂王浆能够补虚损，强精神，一直以来都是我国居民养生保健的理想食品，同时经过研究发现，在平时适量的摄取蜂王浆，能够起到提高机体免疫力的作用。 需要注意的是，蜂王浆富含的生物活性物质不仅怕热、怕光、怕空气、怕金属、怕酸碱及杂菌污染，在常温下还极不稳定，对存放温度有着特殊要求——必须在-18℃以下恒温保存。 现代科技把先进的冻干保鲜技术应用于蜂王浆，制作了蜂王浆冻干粉，克服了鲜蜂王浆不易保存的难题。冷冻干燥是蜂王浆最好的保鲜手段。应用先进的冻干保鲜技术（该技术普遍应用于医疗疫苗、血浆等的保鲜），使鲜蜂王浆在超低温、高真空的条件下，升华水分制成冻干粉，即使在常温下也可以长期保存。 蜂王浆冻干粉是按3：1将新鲜蜂王浆浓缩，不单保存了蜂王浆的活性物质，而且将新鲜蜂王浆中一些有害物质如重金属消除掉，使其更安全为人类食用。好的蜂王浆冻干粉含6%以上的HAD（又称王浆酸），比一般蜂王浆要高4倍以上，而且蜂王浆冻干粉可以在常温下保存，而且易保存，携带服用方便。蜂王浆冻干粉的有效成分HAD是在肠道被吸收的，HAD在胃里停留过长时间会被胃酸破坏，蜂王浆冻干粉胶囊外壳可延缓蜂王浆跟胃酸的接触时间，使王浆酸跟胃酸混合时间大大缩短，从而增加了蜂王浆中HAD在肠道中的被吸收率。 蜂王浆冻干粉的功效与作用及食用方法和鲜蜂王浆的功效与作用都是一样的。蜂王浆冻干粉是用冰箱冷藏的蜂王浆经过真空低温干燥出来的，一般3公斤的冰箱冷藏的蜂王浆做1公斤的王浆冻干粉，这时做出来的1公斤的蜂王浆干粉中的王浆酸的含量是1公斤冰箱冷藏蜂王浆的3倍，因为在加工过程中，王浆酸是不会流失的。 蜂王浆冻干粉活性稳定，存放3年质量不会改变，而且便于贮存和运输。它对人体的作用是多方面的，其中包括增进食欲，促进睡眠和新陈代谢，具有抗辐射、抗菌消炎、抑制和杀伤癌细胞的作用。蜂王浆还含有人体必须的维生素达10种以上，能平衡脂肪代谢和糖代谢，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，王浆中含有两种类似乙酰胆碱样物质，可以降低血压。（彭城晚报/2014-11-11/第B10版面/：资讯健康） |
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