零食做法

外面儿店铺的美食琳琅满目，方便无比，可是，看看这个添加剂那个防腐剂，总觉得心有戚戚然。

小编给大家搜罗了几个零食做法，

有时间的小伙伴们，可以尝试着自己做做看哦，解个馋心理零负担，还能彰显您的内秀不是？绝对刷贤惠度！

奶香薯条

【小编说】
红薯味甘，性平；有还能补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘之功效，使人“长寿少疾”。 吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯中含淀粉和糖较多，糖尿病人应少量食用。

【原料】红薯1块，黄油20克，白糖少许

【做法】

1.红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可。

2.将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮。

3.用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条。

4.取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次。

5.将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况。

6.薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味。

7.薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）。

8.微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条。

成功做奶香薯条3要点：

1.红薯蒸熟后，要自然晾凉之后再切条，这样不粘刀，更容易切成条。

2.红薯条放微波炉要先用小火微4分钟，这样可以使薯条表面失去一些水分，不至于在后面制作过程中，薯条粘在碟子上。

3.使薯条脱水的过程中，时间要依次往下减，这样不至于把薯条微波糊，也可以很好的控制薯条的软硬程度。

五香锅巴

【小编说】

家里剩下的米饭来做锅巴，香香脆脆的健康小零嘴儿，健康又营养。不需要加入太多原料，淡淡的米香，加上盐和五香粉的调味，味道纯正清香。里面加入虾粉，不仅可以提鲜，还可以很好的补钙。

【原料】米饭一小碗，盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量

【做法】

1.米饭中放入少许盐。

2.放入少许五香粉。

3.半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。

4.再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。

5.取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。

6.把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏 30 分钟。

7.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。

8.用刀将大米饼切成均匀的条状。

9.再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。

10.电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。

11.把切好的锅巴放进电饼铛。

12.一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。

自制沙琪玛

【做法】

1.红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好。）

2.把鸡蛋打入碗内，打散。

3.把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。

4.面粉倒进去。

5.用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。

6.锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。

7.中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。

8.炸至红薯条呈金黄色即可捞出。

9.再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。

10.取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。

11.冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。

12.冰糖化开后，改为小火，将黄油放进去。

13.接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。

14.糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。

15.趁热将炸好的红薯条倒进去。

16.白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。

17.将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。

18.完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~

自制山楂果脯

【小编说】

山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者可用山楂煎水喝。糖尿病人可适当食用山楂鲜果，但是不宜吃一些山楂制品如山楂糕，山楂片之类的，里面含有大量的糖分。

【原料】山楂500克，白糖60克（喜欢吃甜味的可以多放一些白糖）

【做法】

1.山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。

2.取一颗洗干净的山楂放砧板上。

3.用刀把一端切去。

4.把另一端也削去。

5.用笔杆或者筷子用一端穿过去。

6.山楂核就被去掉了。

7.依次把所有的山楂都去掉核。

8.山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟（盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色）。

9.锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。

10.煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。

11.煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。

12.把煮好的山楂捞出来。

13.上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的。

14.把白糖和山楂搅拌均匀。

15.放微波炉中高火转10分钟，就可以了。

掌握4要点做出漂亮美味的山楂果脯：

1.用筷子或笔杆去核，可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。

2.去完核的山楂，放盐水中泡30分钟，可起到固色的作用，煮出来的山楂保持漂亮的颜色。

3.糖分两次放，煮的时候放一半，煮完后再放入一半，这样可以使做好的山楂果脯从内到外都是酸酸甜甜的。

4.煮完的山楂要完成糖水置换才可以形成果脯，我们借助微波炉使山楂脱水，糖浸入进去，山楂果脯就做成了。

山东抓果

【原料】面粉400克，鸡蛋2个，食用油50克，白糖50克，酵母5克，炒熟的白芝麻50克

【做法】

1.酵母用少许温水稀释开。

2.把稀释好的酵母倒入盆内。

3.打入两个鸡蛋。

4.加入白糖。

5.倒入食用油。

6.用打蛋器把所有材料充分打匀。

7.一点点的加入面粉，边加边用筷子搅拌。

8.搅拌成面团。

9.用手将面团揉光滑，揉的过程中再加入适量干面粉，尽量将面团和的硬一些，容易成型。

10.盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖处，饧发。

11.面团发至原来面团的一倍就可以了，上午和面，吃了个中午饭，就满满一盆了。

12.将饧发好的面团取出，排气，揉光滑。

13.炒熟的白芝麻放进去，与面团揉匀。

14.将揉好的面团用擀面杖擀成面片，约0.5cm左右。

15.用刀将面片切成菱形块，饧发半小时（也可用模具刻出自己喜欢的造型）。

16.电饼铛接通电源，调为小火，饧发好的菱形块放上去。

17.一面成型后，翻面，直至煎至两面金黄，口感酥脆即可。

18.依次把所有的抓果烙完，凉晾后会更加的香脆。如一次性吃不完，凉晾后用保鲜袋密封好保存，不易受潮。

温馨提示：

1.用温水稀释酵母，放入鸡蛋﹑白糖﹑食用油拌匀。

2.加面粉，搅成面团，面团要和的硬一些，才容易成型。

3.两次饧发要彻底，第一次面团饧发，第二次菱形块饧发，这样才可以保证做出的抓过香酥脆口。

4.这个点心是发面的，老人孩子都适合吃。家有糖尿病老人的应减少白糖的用量或者做成咸味的。