【美丽太谷】太谷名菜——卷卷的制作方法

nhzzp 2015-01-24

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太谷共青团

　　主料:淀粉250g\五花肉250g\土豆500

　　辅料:大葱若干\花椒水适量\姜末\香油\十三香少量\盐适量\鸡精\料酒

　　做法:土豆蒸熟制成泥,五花肉切丁,用花椒水将淀粉\肉丁\土豆泥及辅料拌成较软的泥状,用蛋皮包好上屉蒸40分钟.出锅后放案板上,再用另一案板加重物压在上边,冷却后即可食用.

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