营养师教你：晚饭咋吃才不胖 2015-01-17 营养莱州  对于上班族来说，晚餐是个很头疼的事情。早餐匆匆忙忙，午餐在外凑合，晚餐很想吃顿大餐犒劳自己。可是，一看看自己的身材、体重、腰围，再看看已经高血脂、脂肪肝的自己，您这样吃晚餐真的合适吗？
吃饱点吧，时间已经太晚，晚上又没有什么运动，担心长肉；不吃吧，晚上饿得睡不着。一个晚饭，这么纠结，您该如何化解？ 最理想的状况，是距离就睡觉休息至少在3小时左右。这时候胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量。餐后到睡前之间再有时间做一点活动，也会降低发胖的危险。如果晚上10点休息，那么晚餐应当在6-7点。 如果把饭吃到嗓子眼儿，算成10分饱的话，那么正常的晚餐宜吃到7分饱。所谓7分饱，也就是说，胃里还没有觉得胀起来，没有负担感，食欲已经减弱，习惯性地还想再吃几口，但是如果当时把食物拿走，也不觉得遗憾，而且晚上睡前不会觉得饿。如果需要减肥，吃到5分饱就可以了。也就是说，这时饥饿的感觉基本消失，但还有明显的食欲，还想再吃一些，但睡前可能稍微有点饿哦～ 如果是温和的运动，比如做做广播操，散散步什么的，饭后20分钟就可以做了。如果是跑步、瑜伽这样的活动，最好在饭后1个半小时以后，最理想是2小时以后。因为这时胃里已经不再沉重，不会影响到消化，运动起来也更为轻松。假如晚上有些运动，晚餐就不用让自己挨饿，只要吃清淡一些，就可以控制体重的上升。 如何让自己吃7分饱的时候，能“停下嘴”？
如何能做到“停下嘴”，这就要从食材和烹调方法上下功夫了，当然这也是大家最关心。
肥美的牛排、红烧肉，其实不太适合晚餐时多吃。如果实在喜欢，只可偶尔大快朵颐，或者吃两口添点味道就好了。如果换成清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾之类，脂肪含量会少得多，但因为蛋白质含量非常高，晚餐时也不宜过量，肉类、鱼类、海鲜等最好不超过1两（50克）。
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