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大枣是一种营养价值与药用价值都很高的食物，大枣能健脾胃，补气血，可入药入膳，对头晕目眩、贫血白发、腰膝酸软均有一定治疗功效。而在不同的季节，将大枣与不同的食物搭配，产生的保健功效也不同。  春季大枣食养妙方 食方：大枣粥 做法：大枣10～20枚，大米100克，淘洗干净后入锅加水适量，同煮至粥烂枣熟，加入冰糖或白糖调味，早晚温热食用。功效：健脾胃，补气血。此粥性质平和，适用于病后或年老体弱、体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足，体弱羸瘦，慢性肝炎，贫血，血小板减少，过敏性紫癜等病症。  夏季大枣食养妙方 食方：洋参大枣养阴茶 做法：西洋参15克，大枣5枚，麦冬10克，五味子6克。将以上药物混匀打碎，每日取适量冲泡代茶饮，冲泡时可加入少量冰糖或蜂蜜，则味道更佳。此茶冲泡出来，气味清香，酸甜可口。功效：益气生津，消暑除烦，开胃消食，对于平素体质较弱的人群尤为适合。  秋季大枣食养妙方 食方：大枣秋梨汁 做法：大枣80克，鸭梨或雪梨4只，鲜百合80克，蜂蜜150克，冰糖80克，川贝粉5克。将梨削去皮，绞取梨汁，大枣洗净剖开，百合去枯皮；将大枣、百合、冰糖放入炖锅(不锈钢的为好)，倒入梨汁，大火烧开后，改小火熬40分钟；加入川贝粉再熬20分钟，关火；放凉后，加入蜂蜜，充分拌匀，放入无油无水的密封罐里，冰箱冷藏保存。  冬季大枣食养妙方 食方：冬令滋补三元汤 做法：大枣3～10枚，莲子9～15克，桂圆肉6～12克。先将莲子用清水浸泡1～2小时，然后与洗净的大枣一同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，待煮至质软汤浓时，加入适量白糖调匀，温凉后即可饮食。功效：温补气血、强身壮体、养心安神，是严冬防病祛疾、增强体质的滋补佳品，且十分适宜于老年人和心烦失眠、神经衰弱以及慢性病患者。方中莲子性甘、平，入心脾、肾经，具有养心安神、健脾、补肾的作用。桂圆性温味甘，益心脾、补气血、安神养心，还有很好的滋补作用。  |
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