芒果班戟的做法

简介

约5个

 紫色透明

用料  

牛奶	120克
芒果	1个
黄油	8克
鸡蛋	25克
低粉	45克
糖粉	10克
淡奶油	100毫升
白砂糖	30克

芒果班戟的做法  

1. 鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发

   

2. 倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀

   

3. 黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时

   

4. 平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。（无需放油，也无需反面。）

   

5. 淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉

   

6. 折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用