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酒款名称：迪斯特酒庄干红葡萄酒（Chateau Destieux, Saint-Emilion, France） 这款葡萄酒是法国波尔多圣埃美隆列级酒庄——迪斯特酒庄的正牌酒。酒庄位于圣埃美隆产区的最高处，可以将酒庄绵绵延伸至多尔多涅河（Dordogne River）沿岸的葡萄园一览无遗，因此有“圣埃美隆之眼”的美誉。1999年，为了紧跟时代的步伐，酒庄全面更新了酿酒设备，新增了8个容积达4,500公升的全新温控发酵罐。酒庄酿酒所采用的葡萄均是来自葡萄园中树龄为40-50年之间的老葡萄藤。当葡萄成熟后，酒庄会进行人工采摘。发酵后的葡萄汁会先在100%新的法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，之后再转入100%新的橡木桶中陈酿15-24个月不等。酒庄出产的正牌酒年均产量在2,500-2,800箱之间。 专业酒评：这款2010年份迪斯特酒庄干红葡萄酒呈紫色到宝石红色泽，散发着黑莓、无花果、黑巧克力和香草的香气。该酒经过橡木桶陈酿，口感醇厚，单宁紧致，酒体丰满，有较强的陈年潜力。最佳适饮期从现在到2018年。——《葡萄酒倡导家》 权威评分： 《葡萄酒倡导家》评分：88-90+分（满分100分） 酒庄简介：迪斯特酒庄（Chateau Destieux）位于波尔多右岸圣埃美隆产区的最高点，有“圣埃美隆之眼”的美誉，是圣埃美隆列级酒庄之一。与波尔多许多酒庄不同的是，酒庄的名字并不是以酒庄创始人的姓氏来命名的。由于酒庄坐落在圣埃美隆产区的最高点，从酒庄的任何一处往下望，都可以将绵绵延伸至多尔多涅河（Dordogne River）沿岸的葱郁葡萄园一览无遗，所以酒庄就好像一双眼睛，于是意为“眼睛”的“Destieux”便用作了酒庄之名。1999年，酒庄全面更新了酿酒设备，并聘请米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问。如今，迪斯特酒庄为多里亚克（Dauriac）家族所有，该家族在1971年买下酒庄，并一直经营至今。同时，多里亚克家族还拥有位于波美侯（Pomerol）的克莱曼斯酒庄（Chateau Clemence）和蒙提里斯酒庄（Chateau Montilisse）。 明日“美酒鉴赏”预告——圣埃美隆列级酒庄鉴赏之十六：富爵酒庄干红葡萄酒 |
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