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偶尔一次的尝试，家里又多了一个广受欢迎的面包品种。这款哈斯面包即使没有黄油，靠色拉油的表现也很不错，蛋黄为主的蛋液、中筋面粉加高筋面粉的结构，出品竟可以如此的柔软，刚出炉时，面包触感就像婴儿的PP，超级柔软，入口也相当绵软，值得一试。
哈斯面包（4个） 配料：高粉180克，中粉70克，糖45克，盐3克，奶粉30克，蛋黄为主的蛋液20克，色拉油42克，水120+克， 烤焙：上下火，中层170度，18分钟 步骤： 1、所有配料放入面包机内桶，酵母与盐分放对角线两头，防止直接接触导致酵母失效，启动独立揉面程序，水量看面团吸水程度酌情调整，以面团缠绕在搅拌刀上拉拽转动为度； 2、揉面至可拉开大片薄膜即可，我的揉面机揉面力度大，约30分钟到位； 3、收圆面团放回面包桶，启动米酒程序进行基础发酵，约1小时； 4、发酵完成，手指蘸面粉戳一个洞，周围面团不反弹也不塌陷就可以了； 5、取出面团不用排气，直接称重分成4个等份，整理成圆形小面团，依次取一个小面团，擀成牛舌状，充分排气； 6、翻面，上下对折再对折（叠被子），松弛10-15分钟； 7、再次顺长度擀成牛舌状面片，翻面后，自上而下卷起； 8、卷好的四个面团放在烤盘内，要留有足够间隙，再放入烤箱中层，烤箱下层放一烤盘温水，开50度进行二次发酵，内部实际温度我测的是35—38度； 9、发酵25分钟时（夏天发酵20分钟时）后取出烤盘，用快刀顺每个面团的长边以30度角划间距相当的5条口子（注意每次隔包时动作要一气呵成，手不要停，否则割纹不流畅），继续发酵20分钟左右，至面团膨胀到原来的2倍大，取出，预热烤箱，发好的面团表面刷一层牛奶（不刷也行，我这次就没刷），送入预热好的烤箱，中途上色后及时加盖锡纸，时间到后不开盖，焖3分钟出炉，晾温后密闭保存。
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