糖尿病人餐后血糖迅速升高，两至三个小时后又迅速下降，表现出饥饿、心慌、全身发软、头晕的低血糖症状，一直以来困扰着糖尿病患者，给患者带来痛苦并伴随着风险。这种现象是无法通过药物改善的，那么有没有什么办法能解决这个问题呢？
答案是肯定有的——下面我们先来看看一组数据：如将葡萄糖的血糖指数定为100，富强粉馒头为88.1、精米饭为83.2、小米为71、造米为70、玉米粉为68、大麦粉为66、粗麦粉为65、马铃薯为62、燕麦为55、荞麦为54、甘薯（红薯）为54、扁豆为38、绿豆为27.2、黄豆为18、蚕豆为16.9。
通过以上数据可以看出：杂粮、薯类的“血糖生成指数”（GI）比精粮、精面要低得多，而且这些杂粮、薯类还富含维生素C、B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维，和我们人体所需的多种微量元素及对人体有益的化学物质，如：
1、燕麦里所含的β—葡聚糖可有效的防治心脑血管疾病和控制血糖升高的作用。
2、荞麦中所含的铬元素，在我们人体内可形成葡萄糖耐量因子，协同胰岛素一起参与糖代谢和脂代谢，如长期铬摄入不足就会造成糖代谢和脂代谢紊乱，从而引发糖尿病。
3、马铃薯富含淀粉（抗性淀粉）、维生素C、钾等，马铃薯中丰富的淀粉可有效的保护维生素C在加热过程中受到损坏减少流失，抗性淀粉所起的作用类似于膳食纤维。
4、甘薯（红薯）富含膳食纤维、维生素C、B族维生素、胡萝卜素、烟酸，红薯中这些维生素和膳食纤含量都比精粮、精面高。
杂粮、薯类中含有丰富的矿质元素和维生素，这些矿质元素是构成我们人体“三大产能营养素”在代谢过程中所需的酶的原材料，而维生素是作为这些酶的辅酶或辅基，如果缺乏或摄入不足，而影响代谢造成疾病，尤其是糖尿病患者更应该注重矿质元素和维生素的合理摄入。
接下来再说膳食纤维对人体健康特别是对糖尿病患者的重要性，膳食纤维进入人体消化道后，由于我们人体消化系统缺乏对膳食纤维进行分解的酶，这样一来食糜和膳食纤维黏在一起，就像海绵一样缓慢的释放各种营养素，给人体提供能量。这样就很好的解决了，由于单一摄入精米、精面这类高“血糖生成指数”食物而引起的血糖快速上升，又快速下降这个难题，很好的起到了控制血糖上升的作用，在这一点上起到了药物无法起到的作用。而且膳食纤维还能促进胃肠蠕动，将肠道中的胆固醇、重金属及有害物质吸进粪便中排出体外。
控糖小常识：
1、建议糖尿病患者和糖耐量受损人群，在一日三餐中，粗杂粮、薯类至少不低于主食的三分之一。
2、每天的蔬菜水果要保证；蔬菜水果中富含有我们人体所需的维生素、矿质元素、以及植物性的化学物质，注意水果尽量选含糖低的。
3、鱼、虾、禽、蛋及瘦肉不可缺；它们除富含优质蛋白外还是我们人体获得脂溶性维生素、必须脂肪酸（亚麻酸）以及矿质元素的主要来源。
4、大豆及坚果也不可少；大豆富含优质蛋白、坚果中富含人体必需的多不饱和脂肪酸、和矿质元素。
5、在日常膳食中不怕种类多只是要控制好量，三餐能量比按3:4:3分配。有些患者听说什么食物降糖就大量的吃，造成营养不均衡得不偿失，甚至加重病情。
6、糖尿病人的膳食调养，除了注意粗细搭配、营养均衡外还有一个中心点就是要严格控制总能量的摄入，这对糖尿病患者和糖耐量受损者，能否有效控制血糖和病情的发展至关重要，必须引起重视。
我国的中医治病讲究首调情志，患者应该树立积极乐观心态，在配合科学合理的膳食，坚持正确的运动锻炼，在专业医生的指导下正确用药。我所见的患糖尿病十多年甚至二十多年而没引发并发症的无一列不是；情绪乐观、严格控制饮食、坚持锻炼，最后我想送给糖友们一句话：“健康就掌握在你们自己手里！相信自己！”
