配方来自于韩国大师金永模的书。又一款无糖素油粗粮面包。因为加了大量的土豆泥使得杂粮面包也变得柔滑醇香白富美了。 早餐面包内夾一片火腿撒少许奶酪,营养全面又美味。当然啦单吃也很好吃没有负担的。最最关键的是制作方法还非常简单。
时间:1小时以上 |
主料
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高筋面粉300g |
全麦粉75g |
8g |
4g |
260g |
40g |
370g |
3g |
无糖无蛋奶土豆面包的做法步骤
3. 面包机内桶加入水(水先加2/3量,干了再添)、橄榄油,再将粉类倒入桶内揉成粘稠状。将第二步的土豆泥倒入和匀。
4. 和好的面团放入盆中密封发酵40分钟。我是早上和面密封放入冷藏室,晚上下班后回来继续。这样非常省事。(面团是较稀的状态)
6. 案板上撒粉,将面团倒入。盖上保鲜膜松弛10分钟。
7. 手蘸高粉,面团表面也撒粉,均分为8个小面团。面团很稀大致整成椭圆形即可。放入烤盘中。(烤箱调至180度提前预热)
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