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春季饮食要养肝，春季饮食养肝要合理安排营养搭配，多吃时令蔬菜，特别是颜色多样、带有清新气味的蔬菜。例如：茼蒿、芹菜、香菜、胡萝卜、菜心等等。 马家沟芹菜是山东省著名地方特产之一，中国国家地理标志产品。原产于青岛平度市李园街道办事处马家沟及周边村庄，种植历史悠久，独特的种植技术和生态环境使马家沟芹菜不仅品质优良，而且含有富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素，并富含多种微量元素。马家沟芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。 正好去岳各庄农贸市场买到了马家沟芹菜，20元2斤芹菜心，太合适了。首先想到的就是生拌着吃，清脆益齿，鲜嫩可口，还清热解毒。
主料：马家沟芹菜200g 辅料及调料：米醋2汤匙，盐2g，泰国甜辣酱2汤勺，香油1茶匙、蚝油2茶匙 制作步骤： 1、将马家沟芹菜洗净切3寸长段把切好的芹菜段放入冷水中浸泡15分钟. 2、将所有的调料放入小碗中搅匀。 3、用双手把浸泡的芹菜搓一下，芹菜段就很容搓散并卷曲。捞出沥干水分。 4、将调味汁浇入芹菜中，拌匀即可。
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