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点击上面的蓝色小字 看到国家卫生计生委(下称“卫计委”)日前下发的关于“金箔入酒”的征求意见函，网友们一头雾水。卫计委在发给各有关单位的函中称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，使用范围为白酒。 一石激起千层浪，行业协会、酒业圈对此评论不一。中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇就公开质疑其必要性;白酒专家铁犁则分析称，金箔酒在国内外都不是新鲜事物，国内市场早在上世纪90年代就在推，而这次，国家有关部门应该是在对这个不到1个亿的小众市场进行确认和规范。 当金箔遇到酒 意见函介绍了金箔入酒的生产工艺，将纯度为99.99%的纯金以物理方式汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。 按照规定，金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。 对金箔酒颇有研究的酒类营销专家称，即便该种产品和工艺在大陆存在时间已久，但并非首创，而是模仿金门高粱酒的运作模式。 有网友不禁感慨：“还不如直接加金砖或者钻石呢”，“真纳闷，在反腐形势如此严峻的节骨眼上，竟能推行这样一项规定”;还有人发出疑问：如果金箔允许入酒，那么最终受益的是谁?酒企还是黄金公司…… 除另据公开信息，1983年，世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将99.99%自然纯金列入食品添加剂范畴，编为A表第310号。实际上，长期以来，由于黄金的稀有珍贵，食用金箔只在小范围内被认知，而大多数消费者并不知道。 而从国际上看，金属金作为添加剂用于食品中并不是什么新鲜事儿，“食金之风”在日本、东南亚、欧洲一带盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕点令人眼花缭乱。 在欧盟，2013年最新的标准显示，金属金可用于一些糖果、巧克力的涂层，也可以用于一些酒类，主要用途是作为色素使用，目前欧盟对其使用也没有明确的限量规定，认为可以按需适量使用。在澳洲和新西兰，金属金可以用于糖果的装饰物，这个一般不会直接食用，所以没有限量规定；它还允许用于酒精饮料和一些低度酒，限量不超过100 mg/kg。对比这个数值，我国的建议限量还是低了很多。 在日本一些地方的特产就是金箔和金箔食品，比如金箔咖啡、冰淇淋、金箔糖和一种凉饼。 金箔用到白酒里安全吗？ 很多人说古代有“吞金自杀”的说法，认为黄金有毒。事实上，现代医学证明，纯金是无毒的，吞入纯金物件并不会引起中毒死亡。古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例，极有可能是由于当时冶炼技术有限，金的纯度不高，含有其他有毒杂质，或者有人事先在金箔上涂了毒物。如果说“吞金自尽”，原因可能是金制品通过机械性刺激等，导致消化道破裂、出血等并发症所致，这种一般需要很大的吞金量。 在这个征求意见稿里，白酒中的使用量是0.02 g/kg，喝一斤酒也才0.01 g黄金，一般人是远远喝不到这个量。即使喝到这个量，酒精的毒性也远大于金箔。 那么，这么富有创意和挑战的产品究竟卖给了谁? 上述酒业人士介绍，部分全球富豪在消费金箔酒，日本、中国台湾，大多如此。厦门金门高粱酒负责人则称，台湾有售的金箔酒，消费者主要用来投资或收藏，因为看中的是增值空间。 不过，这的确是一个有利可图的产品。据一位大型黄金生产商的相关负责人介绍，按照相应生产工艺，500克装白酒添加金箔量最多0.01克，而目前99.99%黄金原料价格也就每克200多元，也就是说一瓶白酒新增黄金原料成本不过2元多钱。 对此，卫计委发言人分析称，加多少金箔、怎么操作和宣传，这些都有待厘清。而卫计委此次征求意见显得很有意义。“某些人群缺少某些微量元素，补充会很有意义;但对于不缺该微量元素的人群来说，是否还需要饮用?” |
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