|
姓名：赖长国
籍贯：广东韶关市
出生日期：1968年7月6日
厨齡：25年
目前工作地：深圳市
擅长菜系：粤菜
个人职称：
高级技师 中国烹饪大师 中华金牌五星行政总厨 中华御厨
个人简介：
1989年起从事餐饮工作；
1997年---2010年分别担任珠海圆明新园，珠海海宸酒店，苏州春申湖度假酒店，深圳花园格兰云天大酒店，上海生活时尚大酒店，上海迪豪小田园酒店等酒店行政总厨；
2010年--2011年池州大浪淘沙餐饮娱乐有限公司厨师长；
2011至今任深圳安华新桃园酒店（桃园总店）行政总厨；
2012年---2013年宁波向阳石浦小海鲜厨师长；
2013年至今池州小孔大酒店厨师长及池州黄公酒垆厨师长。
获得荣誉：
二级中式烹调师（珠海）编号：9919120121221
高级食雕艺师、编号：204020 高级食雕冷荤师、编号：204016（北京）
高级技师 编号：1319001034200222
中国饭店协会授予中国烹饪大师证书（深圳）证号：CH/20070112
荣获2012中国金牌总厨,粤港澳名厨，法国蓝带美食勋章等荣誉。
个人评价：
六T管理是特长；我喜欢围绕“两变”工作：变出品，变服务理念；本人除有效管理后厨工作以外，还擅长与楼面部、销售部沟通协作，且还善于和各类客户交流；
作品赏析：
鲍鱼捞饭 
热带水果炒澳带
椰香金瓜炖雪蛤
蒜香安格斯牛仔粒 
一品莲花
|
