餐饮行业创业，还赚钱吗？

谢邀，现在大街小巷，餐馆林立，其实这个行业门槛较低，只要你有一定的资本，就可以进入餐饮行业，首先餐饮定位，面对的客户群，其次选择店面，装修，招聘厨师及服务人员，不需要你太专业，也可以进入餐饮行业，但是想做好却需要经营的策略，坤鹏论针对餐饮行业是否赚钱的问题，简单的谈谈自己的看法：

一、餐饮行业赚钱吗

关于餐饮行业还赚钱吗，那是必须的，无论是一线城市的五星级大酒店，还是三四线城市的街边小吃，一片一片的，你说不赚钱，那么多餐饮店面在那搁着，饭店老板需要吃饭吧，大厨、服务员需要吃饭吧，如果不赚钱，餐馆早就倒闭光了。但是你说现在这个时候，餐饮行业都赚钱，那可真是假的，经过调查得出，非常赚钱的酒店、餐馆或小吃只能占所有餐饮行业的三分之一，还有三分之一只能说勉强维持，剩下的三分之一已经倒闭了，换成新的门面，你不知道而已。如果你细心观察，就拿你家周边的餐馆为例，以三年为一个标准，三年前你看你家周边的餐馆数量为多少，三年后不是以你家周边餐馆的数量去衡量，而是看原来的餐馆有多少门面已经换了，就可以算出经营不下去的餐馆比例。特别新手创业的时候，更容易失败，你看一些老字号的酒店、餐馆甚至小吃，一直屹立不倒，而倒闭的大多数新经营的餐馆，所以现在餐饮行业创业需要做好失败的准备。

二、怎么经营餐馆可以赚钱

大酒店就不在这里说了，因为通常一些人想做大酒店，会有职业经理给予酒店策略及指导。这里就简单的谈一谈一般规模的餐馆如何去经营吧，坤鹏论也走访了一些经营状况良好的餐馆，一些老字号的餐馆在味道上或品质上确实有独道之处，并且锁定一部分客户群，价格适中却绝对不会打价格战，因为长久经营，名声在外，所以吸引了许多客户，去就是为了品尝其独特的味道及过得硬的食材品质。还有一些餐馆每天饭点，你会发现里边人流涌动，进入才发现，这部分餐馆的价格低廉，并且味道也很好，许多普通家庭的人前往就餐，这部分餐馆是打价格战加味道赢得了许多普通老百姓的青睐。而为什么有些餐馆价格同样低廉却没有顾客呢，有两种原因，一种是你刚干，毕竟知道或了解你家店里情况的比较少，所以需要经营至少半年左右，但大家应该知道，一般经营者在坚持的同时，食材的质量就会下降，拿北方烧烤为例，只有新鲜的牛羊肉烤出来的味道才好，而一家新开的烧烤店，没有特别大的客流，剩下的新鲜牛羊肉就会冷藏留到第二天卖，这样第二天牛羊肉的味道就没有新鲜牛羊肉的好，时间久了来的顾客也越来越少，形成了恶性循环。第二种，就是饭店厨师做出的菜没有什么特色，留不住人，尽管便宜，但大家都不喜欢吃，这种餐馆也坚持不了多久，就会倒闭的。所以，如果想做餐饮行业创业，需要注意三点，一是味道，厨师做完菜后你和家人可以每一样都尝一尝，如果你及家人都感觉味道不错，再让你的朋友去尝，只要大家都认同，你就成功了第一步；二是价格，现在新开的餐馆，还没有给客人留下品牌的影响力，所以一定压低价格，哪怕开始不赚钱也要赚人气；三是资金，前两点做到了，你还必须有足够的资金去坚持，只有坚持一两年时间，渐渐知名度越来越大，得到了许多人的认可，你的餐馆就做成功了。