 “谋定而后动,知止而有得”这句话用在餐饮创业中再客观不过，餐饮是跨越多个“学科”的行业，没有周全思虑创业就有可能血本无归。必普餐饮将从以下三点，为大家解析常见的哪些餐饮创业路上事儿，帮助新手做餐饮行远而稳进！ 1、供应链体系 新手选择创业加盟时，应该以甄别餐企供应链体系为主，不应只为“面子”功夫而加盟。餐饮市场的竞争对手随时跟进，模仿山寨者众之，在你的基础上升级迭代者有之。总之，表面的功夫是比较容易模仿的，所谓功夫在外，而餐饮供应链就是一条暗线，这才是竞争核心。好的品牌都会有自己供应链体系，当我们门店在某时间段，价格、产品、服务、等几个环节出现低点时，有完善供应链的优势将得以体现出来。  2、去厨师化 很多新手经常会说的一句话时，“我加盟是为了学技术”，这是对餐饮加盟非常不靠谱的认知误区。厨师掌握好餐饮制作，也要需要二至三年，在餐饮加盟中所谓技术是一文不值的。我们通过靠谱的加盟餐企，学习的是标准化操作流程，能够让自己门店在快节奏的社会中达到去厨师化的要求。 3、生命周期 无论是品牌还是产品，都有一个生命周期。没有经验餐饮者，开拓新品类，很有可能一开始就折戟沉沙，这是拓荒期。而抓住风口的创业者，在选择对正确方式进入行业情况下，极少会出现亏损，这是红利期。而随着大量资本纷纷涌入竞争加剧、成本攀升，在后红利期追风的创业者就会遭受到行业洗牌。一般来讲，行业的周期普遍是很长的，动辄以十年为单位，而产品和品牌则长短不一，正常的两三年，当然，有许多不靠谱网红产品或品牌，根本就是昙花一现，比如答案茶，比如泡面小食堂这类。  如今消费对象不断在变化，只有能够紧跟时代，选择出适合自己创业路，才能做的更好。必普餐饮认为，新手创业人要学会与时俱进，如果还没有从不正确的餐饮思路跳出来，那么结果只能是不靠谱经营关门。 |
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