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来自: 玉峰山 > 《厨艺》
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大厨介绍脆皮水的制作方法
大厨介绍脆皮水的制作方法。脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴。应该说脆皮水和脆皮浆的用法差不多,不过我们在制作脆皮菜肴时,还是需要注意以下几点细节。(2)上了脆...
5款脆皮水配方,手把手教你调制,值得收藏备用
5款脆皮水配方,手把手教你调制,值得收藏备用。现在看小视频有好多美食,如脆皮烤猪,脆皮烤鸭,脆皮鸡,脆皮烤五花肉等等。可是有好多...
脆皮水的最佳配方
脆皮水的最佳配方脆皮水制法:先用150克沸水将200克麦芽糖溶化,再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀,即成。
烧鹅皮水
白醋9斤,红醋4斤半,麦芽糖6斤半,蜜糖1斤,我呢个色比较靓,脆皮保持7个小时绝对无问题。公开个脆皮水,,白醋5斤,浙醋1斤,白酒1斤,麦糖1斤,砂糖2斤,食粉2两,生粉2两,柠檬2只,先用二斤清水煮...
卤水配方 一看是假的 一试是真的
卤水配方 一看是假的 一试是真的卤水配方 一看是假的 一试是真的 时间:2014-02-19 13:32来源:未知 作者:刘立新 点击: 376 次 2013年...
祖传港式烧鹅配方公开教给你,创业开港式烧腊店生意火爆排队抢购
祖传港式烧鹅配方公开教给你,创业开港式烧腊店生意火爆排队抢购。(2)新鲜鹅沥干水份后,把烧鹅酱均匀的抹在鹅里外,涂抹均匀,腌制30...
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广东人都爱的10款烧腊做法及实用配方
白沙糖5斤,盐3.5斤,砂姜粉3两,蒜香粉2两,十三香2盒,味粉1.5斤,盐焗鸡粉5小包,甘草粉、八角粉各1两,草果粉25克,五香粉2两.6、烧...
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