香菜拌花生碎和凉拌扫帚苗的做法 本文转自网络 香菜拌花生碎 材料:花生米 香菜 酱油 醋 油
制作步骤:
1、香菜摘去根部,洗净
2、然后用手掰成小段
3、熟花生米装进保鲜袋里面,用勺子或者擀面杖敲碎
4、不喜欢吃花生红皮的,就去掉外皮
5、花生碎倒进香菜里面
6、锅里倒入适量的油,酱油,醋烧热一点
7、淋入到香菜碗里
8、最后拌均匀了,就可以装进碟子里面享用了
小贴士:喜欢吃辣的,还可以加些辣椒哦!
凉拌扫帚苗
扫帚苗又名扫帚菜、地麦、铁扫帚、孔雀松、地肤、扫帚菜分布非常广,全国各地都有,是一种非常有营养的野菜。要以凉拌、蒸着吃、包饺子、做小豆腐都可以,是一种不错的美味,今天做一个简单的凉拌菜。 食材:扫帚菜、大蒜、盐、香醋、味极鲜、蚝油、香油各适量
步骤:
1、扫帚菜有红茎和绿茎的,但都一样吃,首先要把老茎摘掉,清洗干净
2、锅里加水烧开,倒入扫帚焯水,焯水要大火,时间稍长一点
3、捞出后放入凉水里过凉 4、大蒜捣成泥
5、放上味精和小许盐
6、再倒上香醋、蚝油、味极鲜和香油搅一下
7、把菜捞出沥干水份放入盆内,把调好的大蒜泥倒入菜盆 8、把菜捞出沥干水份放入盆内,把调好的大蒜泥倒入菜盆
附上扫帚菜的营养参考数字:
扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79 克,蛋白质5.2 克,脂肪0.8 克,碳水化合物8 克,胡萝卜素5.72 毫克,维生素B10.15 毫克,维生素B20.31 毫克,尼克酸1.6 毫克,维生素C39 毫克。扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻,止赤白痢,和气,涩肠胃,解恶疮毒”。(本节内容来自中华图普库)
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