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用刀削鲜藕皮常常会削得薄厚不匀，且削过的藕还易发黑。用金属丝的清洁球擦鲜藕，能够擦得又快又薄，连小凹处都可以擦到，去完皮的藕还可以保持原来形状，既白又圆。但擦前应先用水将藕冲湿。 用清活球刷土豆皮 用金属丝清洁球去刷土豆皮，省时又省力。此法刷当年产的土豆效果最好。 开水冲烫去土豆皮 可先用开水将洗净的土豆烫上3-5分钟(以水没过土豆为宜)，拿小刀或指甲盖轻刮，土豆皮即可剥落;甚至有时用手持一下，土豆即变得光洁干净 土豆去皮放醋 土豆去皮的过程比较麻烦，可以先用热水将土豆浸泡一下，然后放入冷水中，这样很容易去皮。因为土豆皮中含有较为丰富的营养物质，所以土豆去皮越薄越好，不宜太厚。土豆去皮后，要存放于滴有几滴醋的冷水中，这样可使土豆洁白。 剥芋头皮的小技巧 芋头皮刮破后，会流出乳白的汁液，这种汁有强刺激性，手沾上会很痒。刮芋头前，将芋头放热水中烫一烫，或在火上烘烘手，这样即使不小心手沾上汁液也不痒。 西红柿去皮的技巧 这种方法可以戏称为:先洗“热水浴”，再冲“凉水澡”。西红柿的营养丰富，既可生吃也能熟食，但是去皮难。若先用开水淋浇，再用冷水淋浇，则能轻易去皮。 |
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