|
“夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令。” 如同中医经典所说，夏季的气候潮湿多雨。对于居室的湿气，尚且可以借助抽湿机、干燥剂，而人体内的湿气如何才能祛除呢？ 【脾虚夹湿型】 忙碌的工作节奏和生活压力让不少人都难以保证规律的饮食起居，因此，平素脾胃虚弱的人也比较多。脾胃是运化水湿的重要脏器，脾胃虚弱，则不能运化水湿，一遇潮湿天气，就容易感受湿邪，进而出现全身困重、四肢无力、口淡口黏、食欲不振、小便色淡、大便夹有不消化的食物、苔多白而腻等情况，这就属于脾虚夹湿型。针对这种情况，一般以运脾化湿为主，常用的祛湿汤可选用——眉豆冬菇炖鸡脚。 中医讲究辩证论治，故祛湿之前先要了解暑湿火热之邪到底伤了哪些脏腑？一般认为，心在五行中属火，因此暑湿火热也最易伤心，常导致“心病”，比如很多人常常在夏季会出现心神不安、心悸失眠、头昏目眩等心神不宁的症状。而且，中医认为“汗为心之液”，夏天汗液大量排泄，不仅会损伤心气，还会导致心阴虚，这样更容易受到暑热邪气的侵犯，所以夏季宜注重养心。 此外，脾胃虚弱的人在夏季也易导致“脾虚湿盛”。中医把夏季的最后一个月称为长夏，认为长夏内应人体之脾。夏季天气闷热、阴雨不断，空气中湿度较重，但脾性喜燥而恶湿，所以，一旦脾阳为湿邪所遏，超出了脾胃的适应能力，就会产生食欲不振、大便稀溏、脘腹胀满、四肢不温等洞泄寒中一类的脾病了。所以，长夏饮食宜清淡，少油腻、少生冷，甚至可以服用健脾化湿的中药，如白术、莲子、茯苓、藿香、白豆蔻等，健脾胃、祛暑湿。 当然，药补不如食补。现代人重视健康，也愿意在夏季通过食补来祛湿。根据自己体质和感受的不同湿邪，临床上一般把与湿相关的体质状态分为三类：湿热型、脾虚湿阻型和寒湿型。针对三种不同分型，食疗祛湿的“理法方药”亦各不相同。 眉豆冬菇炖鸡脚 食疗方组成： 用眉豆100克、冬菇50克、鸡脚3对、红枣5个、生姜3片。眉豆、冬菇（去蒂）、红枣（去核）稍浸泡；鸡脚去甲、敲裂。一起下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。 食疗方解析： 眉豆能健脾渗湿，冬菇养胃、健脾、开郁，鸡脚是广东汤常用之物，既不油腻，且富含胶原蛋白、骨胶原，又能健筋骨，合而为汤，醇香清润可口，健脾益胃、利水祛湿，是脾虚湿阻时的养生靓汤之一。 【湿热型】 不少人会在夏季感到身体困重，老想睡觉，觉得口干但却又不喜欢喝水，自觉胸闷或自觉肚子发胀，有消化不良的感觉，大便也偏稀，有时大便偏臭，肛门有时有发热感，小便黄，舌苔偏厚而黄腻，这种人容易上火，不能吃太热的东西。其实，这是江浙一带最常见的一种湿性体质，遇到暑气湿邪侵袭后，即会表现为湿热证型，针对此类体质证型的祛湿汤可选用——木棉花苡米瘦肉汤和荷叶冬瓜薏米汤。 木棉花苡米瘦肉汤 食疗方组成： 用木棉花2朵（或干品30克），苡米、薏仁各15克，瘦肉250克，生姜3片。加入清水2500毫升（10碗量），煲1.5小时。 食疗方解析： 木棉花性平而味淡，既有清热、利湿、解毒之功，又不会伤及脾胃，配以祛湿健脾的苡米、薏仁，能够有效地祛除体内的湿热。如果热性表证比较明显，大便臭、小便黄、口干口苦的人，可以加入金银花15克或葛花10克，清热祛湿；如果肢体困重、肚子胀满等湿性里证比较明显的，则可以加入陈皮10克，芳香化湿。 【寒湿型】 所谓寒热之邪并非永远恒定，而是始终处于动态状态，并且会在一定情况下相互转换。比如在暑热邪气的侵袭后，我们想当然地迎着空调风口一阵猛吹，或是大量进食进食冰镇西瓜、饮料、冷饮等寒凉之品，原本体内的湿热之邪就会转变成寒湿之邪。 从症状上来说，寒湿与湿热及脾虚夹湿证的情况类似，其主要的区别在于患者会有寒象表证，即除了感受湿邪的如上表现外，患者还会感觉怕冷、乏力，或在过食生冷和腹部受凉后症状反复比较明显。 能够祛除寒湿的中药很多，如花椒、草果、蔻仁、胡椒、八角、茴香等等。因此，坊间也有些土办法，即有些人如果整天觉得有气无力、周身困重，就去吃一次麻辣火锅，症状就会有所改善，这也即是针对寒湿为患加以饮食调节。不过，如上这些药物都过于温燥，虽能解一次寒湿之患，却未能适合长期使用。因此，倒不妨选择一些温阳祛湿，又比较平和的祛湿汤——紫苏叶煲黄骨鱼。 紫苏叶煲黄骨鱼 食疗方组成： 食材选用鲜紫苏叶50克、黄骨鱼400克、生姜3片。鲜紫苏叶洗净，黄骨鱼宰洗净，起油镬，爆香姜，煎鱼至微黄，加入清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后改中火滚约10分钟，撒入紫苏叶片刻后下盐即可。 食疗方解析： 黄骨鱼是无鳞的河鱼。古代中医药膳书籍记载，无鳞的鱼易养阳滋补。紫苏为散寒行气和胃的解表类中药，有浓郁鲜香和附带微微的辛辣。以鲜紫苏叶滚黄骨鱼，鲜香美味，有养阳健脾、祛湿醒胃之功，老少咸宜。 |
|
|
