城镇家庭自制白酒的蒸馏方法
视频
图文
我的拙文《城镇家庭自制白酒》在网上发表之后引起不少网友的兴趣,不少网友来信咨询白酒的蒸馏方法,应广大网友的要求我将2010年5月21日在家烤酒的过程记录下来并且录制一小段视频以供大家参考。
一、蒸馏设备,本人在《城镇家庭自制白酒》一文中做了介绍,这里不再重复。
图中设备由本人制作,此套设备优点是小,密闭性好,缺点是高压锅小(24cmm)容量小。
二、在锅内放少许自来水(约6斤左右)以防止粘锅。
三、喜欢吃“糊子酒”可把酒水滤出来(滤出酒水白酒产量会下降)
四、这是20斤糯米酒滤出的“糊子酒”
五、这是24厘米高压锅一锅烤酒的酒糟用量
六、待高压锅内的自来水沸腾后加入酒糟
七、连接冷却设备(毕缸),出酒后改用小火慢慢烤制
还要注意冷却缸里面的水温度高了时应及时添加冷水降温,以保证出酒顺畅。
以上便是城镇家庭自制白酒时的烤制方法,如有疑问请与QQ号17645289联系
眼镜蛇
2010年5月25日
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