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春节是我国人民最重视的传统节日，人们相信在此时吃些传统饮食，能给自己和家人带来好运。
“金丝穿元宝”。 北京人新年第一餐，家家吃饺子煮面，名“金丝穿元宝”，也叫“银钱吊金龟”，盖因饺子太像元宝了，子夜时饺子煮熟了捞食，谓之“捞元宝”，而且是今年捞到明年，还不发大财？即便贫寒之家，年夜饭也非要买点白面割点肉，吃上顿饺子不可。
“请吉症安，万事如意”。 黑龙江多数地区新年首餐都吃“陈年饺子”。旧年腊月二十六日这天，户户都擀比桌面还大的面皮，再用小碗口扣成圆形或剪成方形的饺子皮，以早已备好的馅料包成饺子，放入油锅煎好；吃纯白年糕的，寓意新年全家大小都“请吉症安，万事如意”。
“百好如意，得金得银”。 湖北团风人新年第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。主要劳力吃鸡爪，意味“新的一年能抓财”；有的希望后生吃鸡翅膀，寓意“展翅高飞”；当家人吃鸡头，有“出人头地”之意。爱国诗人屈原的家乡，新年第一餐吃油炸的白藕，取其谐音“百好”，以图吉利。荆州、沙市一带，第一餐吃鸡蛋，叫“石滚蛋”，吃了“实实在在，吉祥如意”；如遇客人，要吃三个煮得很嫩、透过蛋白能看到蛋黄的荷包蛋，意即“银包金，金镀银”，“得金得银”。天门干一镇、汉川田二河镇一带，要吃几个“汤圆”，意即新的一年都能得“宝”。
“生活甜美，年比年高”。 湖南湘西苗族人的新年第一餐很是特别，吃甜酒和粽子，寓意“生活甜美，五谷丰收”。该省的其他大部分地区的新年第一餐，要吃年糕，意指“一年比一年高”。
“日日红火，年年长久”。 福建漳州一带的人，新年第一餐吃香肠、松花蛋和生姜，喻过日子“日日红火”之意；闽南人呢?新年第一餐则要吃面条，寓“年年长久”之意。
“勤劳长久，甜蜜如意”。 江浙一带部分地区，新年第一餐吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的春盘，有“勤劳长久”之意；广西壮族，新年第一餐吃甜食品，表示新的一年“生活美好，甜蜜如意”。 台湾同胞，新年第一餐有的人吃一种茎叶很长的芥菜叫“长年菜”，在菜里还要添加细长的粉丝，意即“绵绵不断”、“长生不老”。 “年年有余，新年发财”。 江西鄱阳地区，要吃饺子和鱼，寓意“交子”和“年年有余”。有的在饺子中放糖块、花生、钱币，谁吃到分别意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
“吃喝不愁，源远流长”。 广东部分地方，春节第一餐吃“万年粮”，即在春节这一天，淘出或蒸出足够春节三天 全家所吃的饭菜，俗称“万年粮”，寓意“不愁吃喝”。潮州一带，春节第一餐吃用米粉和萝卜末油炸而成的“腐圆”，喝芡实莲子等熬成的“五果汤”，寓意“生活甜美，源远流长”。
欢度春节的美食各具特色、举不胜举，其实，在这喜庆吉祥的日子里，不管我们吃什么、怎么吃，它所表达的都是我们对未来的美好向往和深深祝愿，愿我们每个人来年能幸福、平安、吉庆有余……
（文章来源于网络，著作权归原作者所有）
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