  材料，米，腊肠，青菜心（或者其他蔬菜，西兰花神马的）植物油约2小勺 米量可以根据自己家的消耗使用。 水分是根据米量来定 腊肠和蔬菜，根据需要。 煲仔饭酱油：可自制，也可以买现成的 做法：（一下做法仅适合铸铁锅，其水量，和时间，不能保证与其他锅具符合哈）  小铸铁锅先抹一层植物油。放入米。米不需要提前泡过，很方便吧。啥时候想吃啥时候做。 放入水，水位比手指一个指节1/2略高。  然后加盖，开中火，煮开。约4-5分钟煮开，再焖2-3分钟，揭开会看到米饭上很多泡泡，大米呈现蜂窝状。 这时候把切片的腊肠扔进去，铺满。继续加盖，转小火焖约10-12分钟。 揭开，沿着锅边淋入2小勺植物油，然后把锅体转动下，让植物自己流均匀。这样有利于煲出好吃的锅巴。 （记得锅很烫，要带手套） 图上，我又放了一把青椒碎（那次没买青菜）。可以不加，最后烫了青菜加进去也行。 继续小火焖约5-6分钟。能听见锅内有噼噼啪啪的声音。此时可以关火，但是不揭开盖子。让余温继续焖下，也酝酿下香味。 焖饭的时候，可以顺手烫2颗青菜，煲仔饭焖好之后，淋入调好的酱油。酌上青菜..拌上。  一边闻香，一边拌饭..然后迫不及待的装上一碗... 这个是上次的照片～  做好的锅巴应该是整块下来的，不会沾锅，用铲子铲碎。均匀拌在饭里，让每一口都有锅巴～～！！齿颊留香！！  绝对会让你爱上米饭的吃法，饭量比平时多3呗啊.....吃完除了满足还是满足 煲仔饭，水量，火候比较重要。其实当然如果用的米和腊肠好，成品也更好吃。 这个水分做出来，锅巴很香，米饭颗颗分明。省事儿又好吃，无需事先准备。现做现吃，墙裂推荐  我用的是李锦记的煲仔饭酱油，适合懒人和图方便的哈，味道也不错。但是如果要个性的口味..建议自己调配哈  |
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