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台湾青枣为新兴水果。其果大、肉厚、质脆、营养价值高，风味独特，且具有清凉、解毒、镇静等保健功效，除鲜食外，还可加工成多种营养保健食品。台湾青枣抗逆性强，容易栽培，特早产、丰产、稳产，当年种植株产10千克以上，第二年株产30千克以上，第三年株产50千克以上。目前在国内、台湾青枣的种植面积迅速扩大，滔滔费量也迅速增长。种台湾青枣是投资小，见效快，效益好的农业开发项目，发展前景十分看好。 台湾青枣不耐霜冻，在热带、南亚热带地区可以露地栽培，而在北亚热带、温带有霜地区一般不适宜露地栽培。但是，在中、北亚热带霜期短的地区采用塑料棚室设施栽培、效果即十分好，不仅可以避免霜冻的危害，克服温度的不足，而且还可以使产期得到调节，产量更高，品质更优，效益更好。 1、台湾青枣的新品种推广情况及目前栽培品种选择。 1.1新品种推广情况。台湾青枣品种的推广更新换代很快。从近几年发展的情况看，每年都有新的品种推广，一代比一代优良。1999年以前推广的福枣、碧云、黄冠等品种因其果小、味淡或有涩味不被消费者接受而失去市场。2000年开始大面积推广的高朗一号品种因其高产、大果、口味较好颇受生产者和消费者欢迎，但存在甜度偏低等缺点，市场扩大受到限制。2001年又有更优质的五千种、蜜枣、脆蜜、大世界等品种推广。这些品种综合性壮大都优于高朗一号等以前推广的品种，特别是五千种、蜜枣等品种克服了高朗一号等品种糖度偏低、口味偏淡的缺点，很有发展优势。 1.2栽培品种选择。应选择综合性状优良的，具有市场潜力的品种作为大棚高效栽培的品种。目前以五千种、蜜枣最适宜，各地也可以根据实际选择脆蜜、大世界、高朗一号等品种。几个优良品种露地栽培的主要性状见表： 2.生长结果特性和所需环境条件 2.1根系和枝梢生长特性。台湾青枣为常绿小乔木，生长速度极快。其根系发达大部分布在20-80厘米的成表土层中；主干不明显，分枝发达，向四周斜向生长。根系的发生与枝梢的生长成正比，在露地霜培条件下，夏、秋两季生长迅速，冬季生产缓慢。幼龄树每年抽3-4次梢，成本树每年抽2-3次梢。 2.2开花结果特性。台湾青枣的花芽分化与枝梢生长同步进行，枝梢长到哪里，花就开到哪里，花量大、花期长，花果同枝，一般开花期为5-12月、5-7月花量少，挂果少；8-11月花量大，挂量多；12月花量少，挂果很少，没有经济值。从开花控粉至果实成熟一般要110-150天，成熟期多集中在12月至翌年2月。 2.3所需环境条件。(1)光照。台湾青枣为阳性树种，喜光照，不耐阴湿，通风透光环境，生产快、花果多、品质好。(2)温度。台湾青枣原产热带地区，耐高温枝梢在日均气温19℃以上生产快，15℃以下生产缓慢，气候低出0℃，霜期过去，幼树会冻死；花芽在日均气温20℃以上分化快，低于180℃在蕾延迟开放，果实发育不良；幼果在日均8℃以下时间超过5天会冻伤。(3)水分。台湾青枣怕渍水，在地下水位高、积水严重的地块种植，树体生长缓慢，甚至会出现烂粮死苗现象。台湾青枣也怕干旱，在山坡地种植，没有解决灌概问题，土壤。台湾青枣对土壤，适宜性强，要求不高，微酸性至微碱性的各种土壤都可种植，但以排水良好，透气性好，土层深厚肥沃的砂壤土地块种植最好。 3、选地、建棚和定植建园 3.1 选地。应选择土势平坦开阔、光照充足、土壤肥沃疏松、地下水位低、排灌方便、背风的地块进行棚室高效栽培。一般不选择山坡地。 3.2 规划。园地选定后，应按建棚室的要求进行严格的规划。按宽窄行实行距、宽行5米，窄行4.5米，南北走向。株距2米。建棚后每棚种两行，行株距4.5×2米，每株距棚脚1.75米，每植80株。 3.3 建棚。(1)建棚时间。建大棚有两个时间可供选择：一是定植前建大棚，于1月中下旬建好大棚后立即扣棚升温，2月上中旬定植。4月中下旬撤棚改露地栽培，11月上中旬再扣棚设施栽培。二是定植后建大棚。春夏秋三季选露地栽培，11月上中旬改扣棚设施栽培。以定植前建大棚效果最好。(2)大棚建造。大棚按规划行距建造，南北走向，宽8米，中柱一对高3-3.3米，边柱一对高2米（距棚脚1米）。棚与棚间距在规划5米的行间留1.5米。 3.4定植。(1)挖定植穴。每穴直径0.8米，深0.8米，定植前1个月挖好。(2)施定植肥。穴控好暴晒半个月后，每穴施石灰粉0.5-1千克，土杂肥（杂草、绿肥、垃圾土、圈肥等）40-50千克，腐熟粪肥（牲畜粪便、人粪便等）10-15千克，饼肥2-3千克，磷肥1-1.5千克，硫酸镁、硫酸锌等适量。肥料应与表土拌匀后回填，回填后堆成高于地面30-40的土墩以备定植。(3)适时定植。棚内陆温稳定在15℃左右的选择阴天或晴天傍晚即时定植，定植前苗木用多菌灵或梳磺 剂等消毒，裸根苗根系要浆黄泥浆。定植时，先在树墩中间挖好浅穴，放入苗木，用细土培根内外向主干逐渐压实，使根系和土壤充分接触。埋土至根头部即可，要“深穴浅种”，不可种植过深。土压实后浅足定根水，然后在树盖地膜保温。定植后，要经常浇水保湿，防止干旱死苗，发现死苗及时补种。定植时搭配10%，不同品种作授粉品种，会使果实风味更好。定植半个月左右割去嫁接口前膜。 4、肥水及温湿。因地管理 定植成活后一年生幼龄树的管理目标是：促进根系及枝梢旺盛生长，尽快形成丰产树冠，达到当年种植当年丰产的目的；二年生成年树的管理目标是：进一步促进根系及植梢旺且长生、扩大丰产树冠达到连稳产、增产。 4.1 施肥管理。台湾青枣的生长需肥量大，今年除施足基肥，还要多次追肥和施足面肥。(1)肥基。今年果实收成，主干更新后2-3施基肥。要树冠滴水线内侧开深30-40厘米，宽20厘米左右环形沟，每株施腐熟粪肥15-30千克，加复合肥0.15-0.75千克，过磷酸钾0.5-1.5千克，饼肥1-2千克。(2)追肥。幼龄树定植活后1个月左右，新梢长出，叶片开始转绿时第一次追肥，以腐熟稀薄粪水为主，加0.2%尿素，每株施3-4千克，以后每月施一次，并视情况适常加大粪水浓度。成年树在主干更新后，新梢长出，叶片开始转绿时第一次追肥，在树冠范围内 沟，施复合肥0.2-0.3千克，加尿素0.1-0.2千克，施后复土淋水。初花后6-7月间第一次追肥，在树墩傍开环沟，每年生株施复合肥0.3千克，成年树适当增加施肥量，施后复土淋水。果实膨大期10-11月间，第三次追翁，在树墩四周开环沟，幼龄树每件施复合肥0.3千只，氯化钾0.2千克，这磷酸钙0.5千克，麸饼肥1千克，成年树适当增加施肥量，施后复土淋水。(3)叶面肥。新梢抽出叶片开始老熟至初花期(4-7)，每隔20天左右用0.2%，磷酸二氢钾加0.2尿素喷施叶面连喷3-4次。开花挂果期(8-12日)每隔20天左右用0.2%，磷酸二氢钾加0.2%硫酸镁、0.2%硼砂等喷施叶面，连喷3-4次，这期间，还可用0.2%硫酸亚铁，0.2%硫酸锰、0.2%酸硫酸锌等喷施叶面，连喷1-2次。叶面喷肥时可视情况结合病虫害防治。 4.2用水管理。注意防旱防涝，保持土壤湿润。旱、涝对台湾青枣的生长、开花、结果都不利，严重时会引起大量落叶、落花、落果。新梢抽出至初花期要求土壤保持湿润；开花至幼果期(7-9月)，要求表层土壤保持适度干燥，不干裂不灌水；果实开始膨大期（10-12月）要求土壤保持湿润，切不可骤干骤湿；果实大量收获期（12-3月），要求土壤保持适度干燥。 4.3温湿管理。(1)保温。冬春季要利用大棚的升温保温性能，提高和稳定棚内土温和气温，使土壤温度稳定在20℃以上，气温白天稳定在25℃以上。在35℃以内，温度越高越好。(2)排湿，扣棚期间，棚内空气相对温度大，枣树容易发病，因此一定要做好排湿工作，控制气湿度。一是地面覆盖地膜。二是每天揭棚通风换气排湿，揭棚时间在中午前后为宜。 4.4因地管理。(1)除草。用人工除草，将树冠内杂草清除干净，尽量不用除草剂除草，特别是树冠内不可喷除草剂，以免发生药害。(2)套种。3-7月棚内陆面较空，可利用这段时间套种植经济作物或种草追肥。 5.整枝、搭设和疏果 5.1整枝。定植成活幼苗长到50-60厘米高后，在离嫁接口以上15-20厘米处，剪除上部抽生侧枝，并剪除剪口下砧木萌蘖，待剪口附近侧梢萌发后，选择生长健枝，分布均匀的3-4个侧枝作主枝，并导向四方，其余枝梢剪除。待主枝长至50-60厘米时剪去尾部，促进二级分枝生长，二级以后的新梢为当年结果枝。在整个生产过程，特别是6月份开始，每月1次剪去交叉枝、过蜜枝、续长梢、直立枝、纤细枝、病虫枝、贴地枝及砧木萌蘖。11月中下旬将枝梢尾部幼果连花穗一并剪除。 5.2搭架。台湾青枣结果多，枝梢木质软而脆，挂果后枝梢带果容易重地甚至折断。因此必须搭架，把结果枝绑缚在架上，以利通风透光保果。大棚立柱可作为架的支柱利用，在大棚立柱上拉横杆，横杆离地面1米左右，然后将青枣枝梢引缚在横杆上。 5.3疏果。台湾青枣花多、果多，不进行人工疏果会影响枣果品质。在花白1个月，果实直径1.5厘米左右开始疏果，把对果过多的疑细枝、阴蔽枝、徒长枝、贴地枝剪去，再将过密果、细小果、黄肠果疏去，多花序只留1-2个最大阳天病斑损伤的果，一般按每2-3个叶片留1个果为宜。 6、病虫害防治 台湾青枣病虫害较少，但在大棚栽培条件下有些病害容易加重，应以防为主，防治结合，加强防治工作。 6.1白粉病。为台湾青枣最主要病害，防治不及时会造成严重损失。主要为害叶片和果实，春夏4-6月，秋冬9-11为发病高峰期。清园除湿，并用粉锈了、硫礁胶是剂稀释液喷施效果好。 6.2根腐病。主要为害根茎，多发生在4-5月，严重时会造主株死亡。切除病根，并用五氯酚钠、甲 托布津、苯荃林稀释液喷淋效果较好。 6.3轮斑病。主要为害叶片，7-9月开始发生，高温多雨发病程度加重，一般延至11月上旬，会造成叶片黄化脱落。摘除病叶，并用甲茎托布荃、多菌尖可湿性粉稀释液喷施效果好，用三环唑可湿性粉剂稀释液效果更好。 6.4介壳虫。主要为害枝、叶和果实，会引起落花、落果，严重时造成枝条和树木枯死，并伴随煤烟病发生，传染速度快，摘除被害林、叶、果，并用马柱松乳剂、氧化乐果、敌百虫等稀释液防治效果好，用台湾小瓢虫或小毛瓢虫等无敌防治效果更好。 6.5黄蛾类（毛虫）。主要为害叶片、花果，每年发生8-10代，6-9月族群密度最高，为害最重。摘除有卵块的叶片，并用敌敌畏、杀螟硫磷等稀液防治效果好。 6.6螨类（叶螨）。主要为害叶片，花果，2-6月、10-12月为族群密度高峰期，会造成枝路生产停滞、果实品质下降，用三氯杀螨醇、三氯钉螨碱、克螨特等防治效果好。利用瓢虫等无敌防治效果更好。 7、果实采收期调节 主要是采取有效措施促使果实采收期提前， 开枣果上市高峰期，以获得更好的栽培效益。果实采收期调节从实植成活后的第二年开始。通过调节可使果实采收期提前1-2个月。以下方一定要配套采用。 7.1主干更新。（1）更新时间。从栽培第二年开始，每年1-2月间在前 果收完后立即更新主干。（2）更新方法。每株选2-3株最粗大的旧主干，截留1-1.2米高作为新主干，其余枝梢全部剪除。（3）更新后修剪。1个月后主干上生长出新梢，选留健壮、 位置适当的作为结果 株。待其长至50厘米左右时再摘心剪梢，促萌发新梢成为主要结果枝。 7.2夜间灯照：夜间灯照有促进提早开花、增加开花数及着果率、提早果实采收期。（1）灯照时期5-6月行夜间灯照。（2）灯照方法。以40瓦日光灯为光源，每亩4-8盏，架干枝梢上方1-2米处，为晚照6-12小时，连续20-40。 7.3强化管理。（1）强化肥水管理。主干更新10-15天就要下足基肥。从主干更新到开花前这段时间，要多追1-2次肥，并保持土壤适当持水量，最大限度促进树体发育。花前适当增加磷钾肥液肥用量。（2）强化温度管理。和棚期间，特别是花前树体营养生长发育阶段，要把棚温升高、稳定在青枣生长最适当的范围内，在35℃以下温度越高越好。 |
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