【图文】紫薯葡萄包的做法大全,怎么做如何做好吃

 

 

“一款很好吃的儿童主食，每一粒'葡萄’里都有一颗葡萄干，小朋友很喜欢这种口感，只是制作上稍微有点麻烦。”

主料 面粉 (450克)    紫薯 (300克)    酵母 (5克)    葡萄干 (50克)    糖 (40克)

 

厨具 蒸锅

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  紫薯清洗干净，刨去外皮，放入蒸笼蒸熟。
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  放入搅拌机打成薯泥，马力小的搅拌机要少加一点水，马力大的可以直接搅拌。
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  打成细腻的紫薯泥。
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  紫薯泥和面粉、糖、酵母一起和成面团。
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  在25℃左右的室温环境发酵45分钟，不一定要膨胀2倍，先做基本发酵，让酵母菌活跃起来，定型后再次发酵会迅速的完成发酵。
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  基本发酵好后排气揉匀，搓条分成小剂子。
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  包入清洗干净的葡萄干。
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  搓成一粒粒的小葡萄。
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  去一块面团擀成薄片，裁出菱形块，用来堆放葡萄粒，这样蒸好后也不会散开。
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  把葡萄沾点水一粒粒的摆出葡萄形，再次发酵15-20分钟。
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  入蒸笼蒸10分钟拿出。