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人们都准备些年货，除了大鱼大肉之外，各种坚果是少不了的。下面我就简单介绍一下常见坚果的营养价值和对人体健康的作用。 花生 花生具有调节胆固醇，促进脂肪代谢、有预防动脉粥样硬化、脂肪肝的作用；常吃花生有助于血液循环，有预防老化、增强记忆力、延缓脑功能衰退和滋润皮肤的作用。花生中白藜芦醇有降低血小板聚集、预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的功效；此外，这种物质还是防癌抗癌的好手。花生还具有良好的止血功能。 核桃 核桃中的脂肪对心血管疾病、动脉粥样硬化、糖尿病等均有调节预防作用； 核桃中丰富的B族维生素和维生素E，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用；所含的锌和锰是脑垂体的重要成分，有健脑益智的作用；核桃中含有铜，在酶的活性、头发生长和色素沉着、结缔组织发育和血红细胞组织形成中起非常重要的作用。故核桃有乌发和滋润皮肤的作用。此外，核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力等症状，有一定的防治作用。 杏仁 甜杏仁中的维生素C和多酚类等成分，能显著降低心脏病和多种慢性病的发病率；杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。杏仁中富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用，是中老年人、更年期女性、正在生长发育高峰的青少年，杏仁可作为他们零食食用。此外，杏仁还有美容的功效，可促进皮肤的微循环，使皮肤滋润光亮。 栗子 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体的热能比其他干果少一半以上，并还能帮助脂肪代谢，因此，是人们可以经常食用的强身愈病食品。 葵花子 含有丰富的植物油脂，主要为不饱和脂肪酸，具有降低人体血液胆固醇的作用。葵花子的维生素E含量特别丰富，可安定情绪、防止细胞衰老、预防心血管疾病。葵花子中铁和叶酸的含量丰富，可以防止贫血，还有美容的作用。葵花子中富含B族维生素和镁、锌等矿物质，有治疗失眠、增强记忆力的作用；对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。 西瓜子 西瓜子具有降低胆固醇，增强机体免疫力，预防各种疾病的作用。西瓜子含有丰富的铁、锌、镁、钾、硒，铜等具有重要生理作用的矿物质，具有预防缺铁性贫血，促进青少年身体生长发育，降低血压，预防动脉血管硬化，消除体内自由基，滋润肌肤等作用。 南瓜子 南瓜子具有降低胆固醇，预防动脉血管粥样硬化的作用，还具有预防肾结石的发生功能，并可以促进患者排出结石。南瓜子中含有丰富的锌元素，对前列腺有保健作用，可预防前列腺肿大、增生等疾病，还有预防前列腺癌的作用。南瓜子含有丰富的泛酸和铁，叶酸对预防心血管疾病有积极的作用。同时，还可促进铁的吸收，预防缺铁性贫血。还有抗氧化、保肝护肝，防癌抗癌等功效。 开心果 开心果具有降低胆固醇，软化血管的作用，可预防心血管疾病。有抗衰老的作用，能增强机体的免疫力，对心血管有保护作用。开心果中富含镁、磷和锰等元素，对大脑和神经有补益作用，是健脑佳品，也可预防老年痴呆症。对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。 松子 松子可强身健体，对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、儿童生长发育迟缓均有滋补作用。松子中谷氨酸含量丰富，高达16.3%，具有很好地健脑作用，可增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。松子中的磷和锰含量也非常丰富，对大脑和神经都有很好的补益作用，对老年痴呆也有很好的预防作用。 榛子 榛子具有延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛子中丰富的维生素A、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。榛子中镁、钙和钾等含量很高，具有扩张血管，降低血压的作用。榛子好具有对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗效果，有较强的抗炎作用。榛子中的紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长癌症病人的生命期。. |
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