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南美白对虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目，原产于南美太平洋沿岸的水域，是世界上公认的三大优良虾种之一。该虾繁殖周期长，生长快，抗病力强，肉味鲜美，是目前水产市场上的畅销产品，前景广阔。现将本人日常主要养殖操作综合整理，介绍如下： 1、生态特性 南美白对虾为热带型虾，生存水温为8--40℃，生长水温为16--38℃，最适生长水温为22--33℃，低温适应能力稍差，水温低于16℃摄食活动受到影响甚至停食，9℃以下出现部分死亡。该虾抗环境变化能力强，能在盐度0．5‰--35‰的水域中生长，经淡化处理，能在纯淡水中生存养殖。溶解氧要求5毫克/升以上，最低忍受能力为2毫克/升。PH值适应范围为7．0--8．9，氨氮、亚硝酸盐等含量不宜过高。 2、清塘： 一般高密度养殖的虾池在一亩到一亩半的水面左右，形状多为偏圆形或短长方形，池底为锅形，池底边与池底部的高低落差约为50--80cm，合理的坡度（20°左右为佳）方便底部集污排污。清塘时先用高压泵水枪清理底部细沙及污物，再通过钢丝球刷洗干净池壁，排掉池水。 底部排污口设置有6/8/10/12厘不等的底板，底板上压盖4--10目左右的筛绢网。个人建议排污口应该先在底部固定10/12厘的底板，再加装一个4厘的薄底板，上面铺盖大网目筛绢网。这样就可以在更早期阶段（4/5/6）及时拿掉筛绢网而不会存在虾苗出逃现象，等虾苗长到6/7/8cm后再直接去掉4厘的中间底板。 在实际生产中通过对此改造，并且不断的观察与比对，可以极大的提高排污效果，以往排污井口通常有将近两三分钟的污物绵绵缓慢排出，且还有不少硫化氢、甲烷等有毒有害的发热气体溢出，臭味难断。改造后排污井通常在一分钟左右的时间里再看不到浓稠的悬沉颗粒排出。有效的排污足以防止底部污物堆积，避免大量的细菌病原体滋生与繁殖，避免早期的水色、水体指标异常。以前排污换水的时候通常都在井边拔了排污管慢悠悠的吸上两根烟，打眼一看，水还是那么悬、浓、脏。现在（尤其是现在深冬季节）基本上是一根烟不到的时间排污干干净净， 最多就是稍等片刻，刻意想多点换水。所以这个季节少量多次的排污，底部干净而换水量不用加大，对冬棚里面水体的保温也可以起到关键的作用的。现在就是隔壁的水温不到18度，我们养殖虾塘的水温还是20度以上，可以正常有效的投喂管理，对虾也在正常摄食生长。 3、消毒： 清塘后底部少量进水约30cm，使用强氯精或者高浓度的漂白粉兑水冲刷池壁，（注意：水源区域水体若铁离子含量过高，使用高浓度的漂白粉池壁容易变红，可用高锰酸钾替代。）洗刷后排掉池水，条件允许的再晾晒两天。晾晒过后注入过滤海水1.3米，再次使用强氯精或二氧化氯等带水消毒，消毒时开增氧机2小时，使水体搅拌均匀，彻底杀灭病原体。条件允许的建议前期使用养殖虾池做消毒水提供干净无病菌携带的水源养殖成品。例如养殖场地有高密度虾池十口，选择两口既方便进水，又方便做好消毒水后二次抽取到其他虾池的塘口。前期阶段一口池子做好的消毒水基本上能满足四口虾池的日常用水。中后期底板摘除后，或换水量加大后可以不用使用消毒水。 消毒两天后使用绿水解毒安或者解毒调水救星等含有机酸成分对水体解解毒，以消除余氯的残留。如有重金属超标的早期还需要提前用EDTA解除重金属的毒性，提高小苗的适应能力，本人不太建议使用硫代硫酸钠。因为使用硫代硫酸钠解毒过的水体以后再使用其他调节PH或者使用氨基酸、腐植酸钠的东西效果不佳。 4、培养基础饵料: 本人始终践行肥水投苗，毕竟现在放养的都是超高的密度，追求的是时间、生长速度与经济效益。没有合理的施肥培藻，养殖水体里的可溶性营养源都大量缺失，水体的新陈代谢、自净循环系统等同于失效，所以本人基本上不太赞同清水放苗，以菌养水，益菌养虾，工厂化养殖除外！但是实际生产中还是需要通过结合各种活菌等微生物分解与调节水质！ 根据养殖订苗出苗的时间本人喜欢提前7-10天的时间培藻做水（高温天可以稍微缩短），因为有足够的时间做出来的池水藻相丰富而且稳定。条件适宜，再通过少量的补肥还可以在高位池里培育出大量的枝角类和桡足类，更加适合虾苗入池的生长。前期肥水通常是使用氨基酸肥料加活菌的手法，尽量追求菌相与藻相的平衡。根据池塘水体的大小，初次培藻做水时使用浓缩EM1瓶加浓缩型藻动力1瓶、至尊利生素1包（浸泡激活后）全池泼洒，三五天后看水色情况再减半使用一次，以达到肥活嫩爽的绿藻或硅藻水。 总而言之在虾苗入池前，基本工作需做好，马虎不得，要培养足够的基础饵料生物，因基础饵料生物适口好，营养全面，是目前任何人工饵料所不能替代的，是提高虾苗成活率、增强虾苗体质和加速虾苗生长的最重要的物质基础。同时饵料生物特别是浮游植物对净化水质，吸收水中氨氮、硫化氢等有害物质减少虾病危害，稳定水质将起重要作用。 5、虾苗的选择 放养优质的虾苗是提高养虾成活率及高产的重要保证。放养南美白对虾的规格最好是2厘米以上，一般为1-1.2厘米，此时的虾苗对外界环境的适应能力较强，养成的成活率高，太小养成的成活率较低。但目前南美白对虾虾苗远远满足不了养殖的需要，虾苗多数争相投放一代苗，造成苗场出苗紧张，部分苗场甚至违规用药，滥用抗生素等。目前一代苗规格普遍偏小，一般只有6/7/8厘，成活率稍差，更有甚者只有4/5/6厘的规格，无形中大大增加了养殖的难度，个人感觉越小的种苗越容易出现个体的生长偏差，往往达不到高产高效的目的。如有条件适当增加对种苗的标粗，提高养殖的成活率。 南美白对虾苗要选择健壮活泼、体节细长、大小均匀、体表干净、肌肉充实、肠道饱满、对外界刺激反应灵敏、游泳时有明显的方向性，不原地打圈、躯体透明度大、肌肉不混浊、附肢完整、不发红、不变黑等。通常有效检验的办法是抗离水试验。从育苗池随机取出若干尾虾苗，用拧干的湿毛巾将它们包裹起来，5分钟后取出放回原池，如虾苗存活，则是优质虾苗，否则是劣质苗。但实际中一般只抽取打包好的虾苗，观察其抗逆水的活力判断种苗的质量。 6、适时放虾苗 南美白对虾最适生长水温为23-33℃，在此水温范围内放虾苗养殖，生长速度快，摄食量大，体质健壮，抗病力强。南美白对虾生活在偏低水温的环境中则摄食量小，体质弱，生长慢，成活率偏低。因此南美白对虾在我国南方的放养时间一般是清明前后，但现在华南很多地方都是有搭冬棚进行保温养殖的，所以基本上都是全年生产养殖。福建漳浦地区大棚的搭建工作通常在十月中下旬至十一月底搭建完成。一般大棚搭建比较早的都能提前保温争取到较长的养殖生长时长。根据生产的计划，打算养大虾在春节前上市的大部分冬茬苗都是在八月上旬至九月中旬投放。春节后出售的可以适当顺延一个月左右。采取先投苗后搭棚的形式，当温度下降明显，昼夜温差加大后才把大棚的薄膜盖上。薄膜盖上后先压顶，四周预留部分缺口，采取白天增加空气对流，晚上覆盖保温，当白天最高水温温度下降至25度以下后开始逐步封闭通风口，以提高池塘水体有效积温，适应虾苗生长。但是按照个人的想法冬茬虾应该适当的再提早投苗，争取在入冬前把虾的规格养大至百头以内，这样可以在水温减低后慢慢生长，等待价格的提高，而大规格的虾更加容易创造高高额的利益回报。就目前20头/斤规格的大虾现在已近在60块以上，而且市场还在看涨，形势良好。 7、合理的放养密度 一般半精养条件下，由于人为控制条件差，设施简单，放养虾苗密度一般每亩6w-10w尾，精养池塘放苗密度为15w—25w尾/亩。按照目前漳浦地区南美白高密度精养模式的大部分放养密度高达50w尾/亩以上，亩产量高达万斤以上，亩纯利润高达20--30w甚至更高。当然，超高密度养殖南美白对虾的风险相对普通高位池养殖的高得多，对此主要取决于投资者与管理者的协调和管理水平。 对于放养密度的拟定，就根据目前冬茬虾的养殖实际情况，以及结合往年的经验揣摩整合推荐如下三种投放密度方案，此方案大体上主要结合依据个人平时的养殖管理水平，以及目标养殖产量综合统筹所得，大致按照每口虾池667㎡或者一千立方左右的水体估算如下： 放养密度方案一：投苗数量 成活率 目标产量 50w × 75% ＝ 37.5w ÷40头/尾 ＝ 9375斤 50w × 70% ＝ 35w ÷35头/尾 ＝ 10000斤 50w × 60% ＝ 30w ÷30头/尾 ＝ 10000斤 放养密度方案二：投苗数量 成活率 目标产量 40w × 75% ＝ 30w ÷40头/尾 ＝ 7500斤 40w × 70% ＝ 28w ÷35头/尾 ＝ 8000斤 40w × 60% ＝ 24w ÷30头/尾 ＝ 8000斤 放养密度方案三：投苗数量 成活率 目标产量 30w × 75% ＝ 22.5w ÷40头/尾 ＝ 5625斤 30w × 70% ＝ 21w ÷35头/尾 ＝ 6000斤 30w × 60% ＝ 18w ÷30头/尾 ＝ 6000斤 上述三种方案是目前较为广泛投放的密度，在今年冬茬养殖中还接触到不少更为极端的养殖户，有不少投苗密度在60w—70w甚至更高的。敢打敢拼的精神也是勇气可嘉，但通过平时的实际交流中他们越是追求更高密度的养殖成功率则越低，而且大部分在30天左右开始就陆续出现损耗，随着时间的推移损耗也不断增加，最终效益也不甚理想，甚至排塘。 随着养殖基本条件环境的不断改善和养殖水平的普及提高，目前更多的人开始追求平稳，也逐步趋于回归理性。因此上述方案二更加容易得到大家的认可，大多数塘口较为标准、池底坡度适合、集污效果良好都可以采取方案二。但是实际养殖中随着时间的推移，投饵量的增加，池底污物也更加容易堆积，池底载氧量不足，从而容易产生有毒气体，对虾投死损耗也容易增加。时有捞底今天十条八条，明天就是损耗十斤八斤后天则是百十来斤等的情况时有发生，这就需要管理者根据不同的情况采取不同的措施，往下的讨论中再针对说明。但是喜欢追求刺激，爱养大虾，追求更高经济回报的不妨尝试方案三。此方案随着时间的延伸，往往能够养到十几头的大虾，而且产量也很惊人，今年目前已有塘口35w苗，抓出了16头，将近120担的产量，各位算算超过60块的价格，所产生的经济效益不言而喻了，关键是需要细心、周密、科学的管理，提高成活率，以达到增产增收的高效益。 8、科学的投饵管理 饲养投喂管理的好坏，直接关系到南美白对虾养成成活率、生长速度、产量和经济效益。所以，在南美白对虾的整个投喂管理过程，对饲料的投放、料台的观察跟踪工作要进行科学的管理。投饵量应根据虾体的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等综合因素而定，但实践生产经验的第一判断也非常重要。 投苗前期，虾苗入池当天建议直接投喂开口料，按上面方案二的投苗量根据池塘的水色肥度计算投饵量。水色肥活，藻类藻相丰富，透明度不过高，或者枝角类、桡足类清晰可见可以少量投喂。如果水色一般建议及时开食，开始投喂七八百克/餐/塘，日投喂量约为1kg/10w苗，四餐/天。投喂时间分别为早6:00、中10:30、午16:00、晚20:00。条件允许的建议还可以培养孵化丰年虫投喂，本人投苗早期采取每天投喂一餐，投喂下午那一餐。一罐丰年虫孵化采收（约1.5kg）后投喂两口池子，连续投喂四五天。也对比过使用虾片投喂，感觉前期使用的池子虾苗生长较为均匀，但是总体生长速度未见明显提高。投喂量前期每天根据水体的变化以及虾苗摄食情况的观察按照5%-10%的幅度循序递增。投苗前期除了每天投喂一餐的丰年虫外，还使用新保肝红体消1瓶+护肝虾苗宝4包+佳酶vc+e 2 包组合连续投喂五天，每天一餐（中午）直接当饲料投喂。通常观察两公分以内的虾苗体表，肠道的饱满度，肝胰脏颜色是否正常，肝脏瓣膜等综合考虑。如果体色模糊，肝胰脏界线模糊浑浊不清立即使用新保肝红体消与新四黄肠交叉两天全池泼洒。 养殖前期，虾苗长至3公分左右，或丰年虫投喂完毕后，或者温度下降之后，可以减为三餐投喂早6:30、中10:30、午16:30，适当减少工作量，开始关注池水的底部排水工作。随着投喂量的逐步递增，需尽早的投放料台，通常投放两个料台每塘，布置位置为离楼梯口60cm处和中间排污井正上方，总之方便投喂方便观察的原则为准。一周后开始投放料台饲料开展观察，一周后由于虾苗还较小，多数还处于投喂0号饲料，很有可能投放不了或者投放料台后饲料被水流带走，建议使用更高网目，或者边缘稍高的料台便于观察摄食。观察料台高温天控制在70分钟以内，冬茬低水温可以适当放宽至100分钟以内。半个月左右摄食较猛，换水量不足的塘口还需要结合虹吸吸污的方法清除底部残饵、粪便、悬浮有机物等。或者使用生物增氧颗粒底净分解、清理、调节底部的污物，间隔三五天使用一次，保证微生物的数量充足以及繁殖的高峰高效分解。20天左右视小苗生长规格的大小，及时拿掉底部的大网目筛绢网，此时开始算是有效的排污工作开始，前面几天并逐步加大换水量，排清以往堆积的污物。并且适当开始使用优碘对水体进行初次消毒，不是为了消毒而消毒，此次仅仅是为了为之后的补施活菌而消毒。20天后，换水量加大，筛绢网提取，底部排污效果良好，在消毒过后第二天使用绿水解毒安或解毒调水救星进行适当的解毒，再用至尊利生素+超浓缩EM+氨基酸肥水素浸泡激活次日全池泼洒。 养殖中期，虾体长5/6/7公分时，10斤/餐左右开始，每周拌料投喂两天，拌料使用保肝宁+肠炎宁组合，开水烫化萃取其精华。并在初一十五前后，根据脱壳的数量，使用硬壳宝/钙镁速补进行拌料或泼水，以迅速补充钙源，恢复壳度。随着投料的增加，残饵粪便污物也大量暴增，此时更加需要关注水体的变化。换水量的增加也会加速透明度的增加，藻类的退化也会加速水体的恶化，当水体的透明度高于35cm，还需及时补充浓缩型藻动力或者育藻肥水膏，通常用量1kg/池，每周一次，少量多次补充的原则，避免短时加量使用，否则容易倒澡，造成二次污染。此阶段适当加强水质指标的检测，预防早期的亚硝酸，适当需要结合使用活力博士调节，首次两包/池，一周左右后一包/池投放使用。活力博士使用方便，既不用浸泡激活，也兑水泼洒，撕开外包装往增氧机上方直接投入自溶，针对刚刚起来的少量亚硝酸效果较为明显。 养殖中后期，体长8/9/10公分，每餐的投喂量接近或者在30斤以上时，每天需加大换水量，宜少量多次的原则，平均下来每天的换水量接近40cm。通常是每餐的投喂前后各排污一次，喂料前的排污须提前十五分钟关掉底部增氧，让水流呈微环流水，上下交流不明显，有利于底部集污。投喂后45分钟开先开一部叶轮增氧机，稍作停留二次排污。因为南美白对虾是属于直肠动物，其摄食过程中边吃边拉，此时能够及时排掉部分粪便污物更加有利于调节水质的清爽。二次排污后紧接着开第二部叶轮和底氧。水车全部开启后适当加水和观察料台的摄食情况，以判断下一餐的投喂量。此阶段由于摄食量增加，底部容易产生堆积大量的残饵、粪便等有机污物，需要定期（一周左右）使用分解底改调节底部。如有发现少量偷死情况，还需要加大底部分解工作，坚持捞底，避免活虾吃死虾，防止交叉感染，同时坚持使用天福星+多西霉素拌料投喂。消毒间隔也应缩短至15天左右，常用二溴海因颗粒对底部氧化消毒，夜间使用需另外搭配底加氧颗粒结合辅助底部氧化消毒，杀灭病原体。消毒过后及时补充浓缩型EM菌/光合细菌等分解水体中大分子有机物，同时保持活菌的高峰优势，有利于抑制弧菌的暴增。条件允许的定期检测弧菌的含量，绿弧菌菌落超过一百以上使用活力噬菌王吞噬裂解，以达到生物消毒的预防效果。 养殖末期，体长11/12公分以上的大虾阶段，或者每餐的投喂量在50斤以上时，每天的换水量保持在50cm或以上，每天的排污次数须保证在六七次以上，水源良好并且保证有足够的量。此时在投喂过后约15分钟后就须打开增氧，视塘口对虾的总量情况而定，估计产量已经接近60担以上的投喂过程还需要保留一台叶轮不停机进行投喂，以免水车一停，对虾集中摄食，水体局部缺氧，水面上全部是虾在无规则的游塘。估计产量在80担以上的底氧也不停机进行投喂，投喂时尽量沿池塘的四周均匀泼洒，尽量不往池心投料，避免饵料浪费。通常在此阶段还需更多的关注天气的变化，潮水以及脱壳的高峰，尤其是每餐的投喂量在70/80斤或者更高的，投饵量一定要坚持快减慢增原则，先20/30斤的减，再10/8斤的递增，逐步恢复。此时料台的投放建议在千分之二十以内，以免饵料系数的过度增加。同时此阶段需要经常性使用 分解底改+增氧底爽 加强底部氧化，防止底部发酵，高温反底，造成不必要的投死损耗 9、巡塘管理 每天早、午、晚、夜定时巡塘，观察水色藻类变化、增氧机设备运行是否正常及对虾是否浮头应激，如有应激及时泼洒 应激泼洒c+e / 全能99+解毒应激228 晚上采用借助灯光观察和拉料台检查两种方法观察虾的活动情况、脱壳、生长状况和饱食率，以调节投饵量和是否需要加装开启增氧机。 10、日常水色的调控与维护 养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻占优势的黄绿色或黄褐色，这些绿藻或硅藻是池塘微生态环境中一种良性生物群藻，对水质起到净化作用。因此，平时要有意识地调控这类水色。通常使用藻动力+EM+至尊利生素搭配使用，透明度过高时及时补藻、补菌，追肥量视池塘水质透明度、PH值、水色等灵活掌握，每星期追肥一次。到养殖中后期由于残饵及虾的排泄物增多，一般水色变深，此时可以加大光合细菌+至尊利生素的使用，打清水体的透明度。也可以采取适量加大换水或使用沸石粉/生石灰来控制水色。 整个过程中对虾池施放有益微生物，如光合细菌、EM、至尊利生素等，能及时降解进入水体中的有机物，如动物尸体、残饵等，减少有机耗氧，稳定pH值，同时能均衡地给单细胞藻类进行光合作用提供营养，平衡藻相和菌相，稳定池塘水色。 南美白对虾适宜的PH值为7.8-8.5。但养殖的中后期曾出现过9.2的峰值，因此，在养殖过程中应特别注意调控PH值，不宜过高，否则会增加氨氮的毒性，抑制是虾的生长。 PH过高时，使用绿水解毒安+超浓缩EM结合调节。 在南美白对虾的养殖过程中，随着虾体的增长，对水中溶氧量的需求量也越来越大，因此在养殖前期视水质状况采取间歇性开启增氧机。以后随着虾的生长逐渐延长开启增氧机的时间，精养池和高密度高产养殖池，到养殖的中后期必要时需24小时开机，以保证池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底层溶氧量在4升/升以上，要适当购随时监控池水的pH值、溶氧量、氨氮及亚盐等变化，保证养虾的正常健康生长。 在养殖前期，池水的透明度通常保持在25-40厘米（两个阶梯左右），养殖中后期，池水的透明度应保持在35-60厘米，若透明度小于20厘米时应换水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度过大，可追施藻动力/氨基酸肥水素。 11、日常细节及各种情况处理 亚盐超标：日常管理中，生长45天左右或者虾体生长至6公分开始，随着摄食量的增加，残饵、粪便的累积及有机物的底部发酵，水体中的氨氮、亚盐也迅速升高。此时需要及时的使用分解底改+底加氧对底部进行调控，适当加大换排水量，同时使用亚硝克星+全能99降解亚盐。亚盐恢复到稳定安全值后施用活力博士巩固与调节。 脱壳不遂/软壳：在初一/十五前后的脱壳高峰提前使用硬壳宝+多维/钙镁速补提供足够的钙源，迅速补充水体中可溶性壳质、几丁质等营养。水体硬度不够的还需总碱宝辅助提高总碱度。脱壳不遂的适当加大换水刺激，使用生石灰加以调节。部分棉花虾体质的，加强营养的补充，使用硬壳宝+多维+佳酶c+e加强拌料。肠道细小、短、颜色模糊、有气泡使用保肝宁+肠炎宁/活力99拌料修复肠道黏膜，帮助消化。壳表有黑斑及侵蚀性溃烂，需使用温和的优碘加以消毒帮助收敛，争取下次早脱壳恢复壳质。 偷死/冒底：治疗与预防偷死，冬茬南美白对虾养殖到50-60天，体长6-7厘米时，普遍存在偷死问题。通常都是大个头或者体质较弱的先出现损耗。治疗前先排换水30厘米，使用二溴海因底部消毒，次日解毒后使用活力噬菌王两包抛洒，天福星+多西环素/新四黄肠泰+诺氟沙星连续拌料三五天投喂。后续还坚持定期底改，加强活菌调节水质。水质浑浊，悬浮物质较多的使用沸石粉泼洒，泼洒两小时后加大换水量。在治愈后要勤观察，做好预防工作，否则会周期性出现死亡高峰。 12、及时收获 高产精养虾塘要采取轮捕的方法，当部分虾长到商品规格时就分疏起捕，分几次收获。在冬季超高密度投养的塘口，虾苗的成活率足够高时，当虾的生长到40/50头时，池塘养殖的容载量已经将近到达生长的顶峰，空间生长拥挤，此时需要视价格行情如何，适时使用地笼筛抓一部份个头适宜的成品上市，实现扑大留小的形式，最终达到池塘的最高产量、产值。慎记捕捉前后需加强应激处理，避免捕捉后产生反底损耗。一次性收虾一般应注意：当寒潮侵袭，气温突然降低不能收虾，当气温回升后再收虾；水质突然变坏/死亡损耗暴增，需提早收虾；虾生长停滞，开始出现虾病时要突击收虾。 13、初次起捕情况 （2014/9/6投苗 2015/1/25订虾，27抓，价格稍有回落2/3块） ⑨# 45w苗 36头/斤×5800斤＝20.88w÷45w＝46.4﹪（成活率） 饲养141天 投料5.2T 料比＝1.79 产值： 5800斤×42元/斤＝243600元 小结： 饲养时间较长，料比偏高，成活率偏低 # 27w苗 32头/斤×4850斤＝15.52w÷27w＝57.5﹪（成活率） 饲养139天 投料3.7T 料比＝1.52 产值： 4850斤×44元/斤＝213400元 小结： 饲养时间较长，料比偏高，成活率适中 备注：其中?#塘只有6分地的面积，⑨#塘为一亩标准塘。 总结，适当提前投放冬茬苗，提前盖好冬棚，提高投喂管理水平，调节好池塘底部水质；提高养殖的成活率是关键，成活率直接控制的产量的增收与否。避免早期出现损耗，越早出现损耗越难判断成活率，成活率判断有差直接影响投喂量，投喂量决定着料比。（文：中国水产论坛的网友“hhao104087200”） |
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