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多渠道组合撕开样板市场 大型门店 大型门店，是进口食品品牌推广的主力。高品质的进口食品，在国外已有良好的品牌基础，正应当在国内大力推广。为了兼顾品牌建设、推广及成本控制，可采用综合体验门店和普通专卖店组合布局的方式。 小型零售店、商超专柜 小型零售店、商超专柜可以相对低的成本，保证产品销售的覆盖面。值得一提的是，有经验表明，大型超市的新品货架在有导购的情况下销量远远高于无导购的销量。因此进口食品如果要做品牌化专营，应当考虑至少在节假日等时间安排导购人员。 电子商务 电子商务的核心优势是：销售覆盖基本不受地理局限，销量小的地区，不值得开店，可以通过电子商务实现覆盖。展示商品的品类不受实体店空间限制，出货量再小的商品，也不用考虑上架成本。进口食品品类众多，但消费群体又比较小众，因此很适合开设网店。 餐饮业 餐饮业方面的需求是进口食材及调味品。经营者可自行经营餐厅、咖啡吧等餐饮类型终端，也可以与其他餐厅、酒店形成紧密的供货关系。 礼品团购 进口食品当中有些品类如橄榄油等，经常被各类企事业单位当作员工福利。进口食品的经营者应当有专门的团队开展礼品团购市场的营销工作。礼品团购业务，要积极发展代理人，以开拓更大的市场。 除了实物商品，礼品卡（商品兑换券）也是很适合礼品团购市场的运作。与实物商品相比，礼品卡具有流通便捷的特点，适合消费者之间转赠传播，并可起到类金融的作用。礼品卡的流通，实际上起到了品牌传播和顾客筛选的作用。而礼品卡的使用，有助于集团采购与会员营销的渠道融合，将集团客户的客户（员工）转化为商家的会员。 会员营销 针对可能反复消费的消费者，采用会员营销的方式可以为消费者和商家两方面都带来便利。对会员提供的便利措施可以有：价格上的优惠、消费信息传送、商品配送、定制化服务、优先参与体验活动等。通过会员营销，商家也可以锁定一部分核心用户，取得一个稳定的销售业绩，并得到一个可靠的客户数据库用于营销的各个方面。 会员获取的方式多种多样，可以通过数据库采集、网络互动、门店蓄水、老客户推荐、扫楼、布展、社交活动等办法。 进口食品比较适合开展会员营销的几个服务领域有：娱乐餐饮，如蛋糕制作课程，有机食品（或其他健康概念）分享，新奇海外食品品鉴，休闲社交聚会，奢侈品特卖，艺术文化品鉴交流等等。 适合的会员基本模式有两类：消费折扣——支付一定的入会金之后取得折扣购物的权利；储值——即推出会员储值卡。 打造样板市场，是为了做一个可以推广的区域运营体系，因而运营模块应当比较周全。而真正经营一个进口食品的产品或渠道品牌，还应当根据自身定位，围绕发展战略，规划恰当的业务范围并选择适当的运作手段，切不可追求缺乏战略指引的“面面俱到”。 文章转载自《营销界·食品营销》 |
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