【发现柳江】有种美食叫做“妈妈觉得你爱吃”，珍藏版柳江十二道“锋味”（下）

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有一种美食叫做“妈妈觉得你爱吃”有木有？葡萄你爱吃，酸你爱吃，土鸭蛋你爱吃……这些，“妈妈觉得你爱吃”的柳江全都有哦！

葡萄，已经成为成团鲁比的一张名片。这里产的巨峰葡萄果粒均匀，紫黑透红，风味纯正，获得了许多荣誉。更为难得的是，鲁比葡萄一年收两次，让你夏秋都可享用当地新鲜的葡萄！

春节临近，柳江的许多家庭就会将成捆成捆地将甘蔗带回家，寓意“节节高升”。进德镇果蔗以量大果甜，口感好，颜色鲜，节巴漂亮的优良品质在柳州小有名气。

发源于流山镇新隆村委逢吉河，清澈见底，是养殖鸭子的好地方。这里产的鸭蛋，蛋黄橘红色，营养丰富，蛋白质含量高，矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育；含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

五彩椒是椒辣椒中之珍品，也是一种优良的盆栽观果花卉，同株果实有绿、黄、白、紫、红五色，鲜艳夺目，具有光泽、点缀于绿叶之中，玲珑可爱。近年来成为在土博发展的一个农业特色产业，食用也有许多有趣的方式。

1.生食：鲜果食用风味同青椒，辣味素含量是普通辣椒的10倍。

2.泡椒：用酱油、盐、姜等佐料将五彩椒密封浸泡一个月左右，加工成五彩泡椒，其香味满屋，色泽晶莹剔透，让人唾涏欲滴、胃口大开的下饭菜。

3.辣酱：将成熟红透的五彩椒加工成五彩椒酱，酸酸甜甜的酱是做菜、下饭的好选择。

白沙的豆角酸以其香脆可口而闻名。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。白沙的豆角酸可以直接食用，也可以作为辅料与肉末、排骨、牛肉、鱼肉等烹饪后食用。

在穿上，每家每户都有酸坛。用荞头、生姜、辣椒、木瓜、萝卜、青菜等新鲜蔬瓜经传统工艺淹制生酸（又名寡酸），色泽鲜美，酸甜咸辣五味俱全，堪称开胃之极品。去到穿山，一定不能错过！

（柳江县宣传部供稿 编辑：朱柳融）