清蒸鲈鱼的做法,清蒸鲈鱼怎么做好吃,清蒸鲈鱼的家常做法_热爱红烧肉_好豆网

 

 

简介

新春家宴自然少不了鱼的出现，我感觉本身因为过节大家吃的就很腻了，所以我决定做个清蒸鲈鱼，清蒸的办法非常符合现在的健康理念，关键还省事，提前腌制好，到时候上锅一蒸，出来泼热油端上桌，既省事快捷又健康还不失美味，可谓一举夺得。

食材

• 鲈鱼600g

• 玉米油适量
• 蒸鱼豉油适量
• 葱适量
• 盐适量
• 彩椒适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 花椒适量
• 姜 适量

步骤

• 1

  首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，便于入味爱熟。

• 2

  然后将鱼放进一个大不锈钢盘子，放上些葱姜丝和料酒。

• 3

  在鱼身上撒些盐，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟。

• 4

  将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。

• 5

  8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去。

• 6

  在鱼身上浇上蒸鱼豉油

• 7

  铺上切好的葱丝和彩椒末

• 8

  用大勺子炸点花椒油

• 9

  趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃

小贴士

大火八分钟即可，不要太久，不然鱼肉就老了。