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原料:鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油
1、鲈鱼一条,洗净。
2、两面各切三刀,撒盐均匀按摩,在鱼肚和鱼切口夹姜片,放冰箱冷藏,腌制30分钟。
3、葱姜切丝备用。
4、锅烧开水,将备好的鲈鱼放入,大火蒸10分钟,关火,虚蒸5分钟。
5、蒸好的鲈鱼,去掉姜片,倒出盘里的水份。
6、我换了个鱼盘,在蒸好的鱼上均匀倒上蒸鱼豉油。
7、摆放姜丝葱丝在鲈鱼表面。
8、洗净的炒锅,倒入油,油烧热,均匀淋在葱姜丝上,即可。
来自: 老庄. > 《鱼》
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