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中国各地乡村民俗集锦(华东)

 文化龙乡 2015-02-19
华东

1.简介

辖区:华东包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东。

江南水乡,风光秀美,古文化遗存丰富,又是中国经济开发程度最高,工商业最发达的地区,可以领略当今中国最发达城市带的风采。在全国旅游区中占重要位置。这里丘陵星罗棋布,平原横贯东西,湖河纵横交错,历来就有“鱼米之乡”和“人间天堂”之美称。华东旅游以上海、苏州、杭州为中心,尤其以山水园林见长,可谓“江南美景,誉满中华。”

当地乡村旅游亮点:阴柔的氛围,小桥流水,吴越文化,水稻文化,临河两面坡式民居。

2.当地乡村自然风光特点

    山川映发,水木清华,桑田纵横,河湖似镜。“村村皆画图,处处有诗材。”尤其是水乡古镇,条条街巷傍水流,户户人家尽枕河。一条条美丽如画的水巷,配以古色古香的石拱桥,恰如一幅幅静物画。偶尔一只小巧的乌蓬船划破平静的水面,从青藤蒙络的桥洞中穿过,马上就给画面注入了神韵和活力。上桥下桥,步移景换,令人目不瑕接。再加上粉墙竹影、古树苍藤、细喃吴语的映衬,更浓化了江南水乡使人神往遐想的迷人风光。而奇秀天下的黄山、雁荡山,浩瀚无垠的太湖、千岛湖,小巧精致的拙政园、留园,又如璀璨的明珠镶嵌在这块人杰地灵的土地上。

3.当地民居特点

上海石库门房子。上海旧的住宅除一部份花园楼外,以里弄石库门房子最具代表性。大片住宅成排布置,互相毗连。户内建筑布局紧凑,高2-3层,青瓦坡屋顶,并有小型晒台,在建筑正面和墙头、大门等外常作简单的装饰。

江苏民居临河依水、跨溪而筑的。江苏气候温和湿润、水域丰富,城镇及乡村民居大都利用地形、自由灵活地散列在流水萦坏的隙地上,临河依水而建或跨溪而筑。住房布局紧凑、一般为2层楼房并建有楼阁。房层高、墙身薄、出檐深、门窗高大,利于通风,外观朴素、粉墙灰瓦照影、蠡窗映水,掩映于桃柳丝竹之间形成独特的水乡人家。

浙江传统民居。多利用山坡河畔而建,既适应复杂的自然地形,节约耕地,又创造了良好的居住环境。根据气候特点和生产、生活的需要,普遍采用合院、敞厅、天井、通廊等形式,使内外空间既有联系又有分隔,构成开敞通透的布局。在形体上合理运用材料、结构以及一些艺术加工手法,给人一种朴素自然的感觉。

安徽民居其布局一般都以三合院或四合院为基本单位,但宏观世界与北京的院落形式有别。根据当地气候、地形的特点,安徽传统的民居建筑多为各种造型的二层楼房,有的依山傍水,有的参差起伏,有的层楼叠院,精致朴素、堂皇俊秀。

福建客家民居建筑的风格和形式,在不同的历史时期的和不同的地区有不同的变化,有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等。但其中最具代表性的是围龙屋。围龙屋是一种富有中原特色的典型客家民居建筑,客家围龙屋与北京的四合院陕西的窑洞、广西的杆栏式和云南的一颗印,合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式,被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。据历史学家考察,这种民宅建筑与中原贵族大院屋型十分相似,这是有其历史渊源的。客家先民原系中原汉人,因战乱、灾荒等原因辗转南迁赣、粤、闽交界山区落籍繁衍。客家先民南迁定居岭南后,不但传播了中原的先进耕作技术,而且建筑民宅保持了原有的传统风格。

江西民居该地区房屋,尤其广大乡村的民居,基本结构形态与四川民居相同,即木结构,有堂屋、卧室、厨房等用房。但建筑材料、房屋质量一般比四川民居要好些,通常是以瓦房为主。

山东民居,据说,威海自有人居住,就有海草房。逐海而居的先民,就地取材,借海边海草丰茂之便利,为我所用,筑屋而居。海草房又称为海苔房、海带草房,因为用胶东沿海所产的海草为主要材料粘盖屋顶而得名。选用的海草是在浅海生长的野生藻类,春荣秋枯。威海许多海边海草丰富,成熟的海草被海浪大量地卷上岸滩。被人们拉上岸的海草,经风吹日晒逐渐变白、变灰,最终成为褐色。海草中含有大量的卤和胶质,用它粘成厚厚的房顶,可以持久耐腐、防漏吸潮,用它盖成的海草房就是世界上独有特色的生态民居了。

4.当地民俗习惯

   上海地处江南,因此,上海的民俗与江南其他地方有不少相同之处。上海开埠以后,日渐成为一个江海通津、人烟稠密、华洋杂居、五方杂处的城市,又给原有的风俗增添新的内容;上海风俗逐渐形成自己的特色。

江苏吴韵汉风只是形象表达江苏文化的一种说法,并不能囊括江苏之美。江苏南北差异明显,风情与韵味各异,各地民风民俗众多。传统的婚礼中,常将花生、枣子、栗子、石榴、桂圆等作为新房的陈设果品,取其早生贵子、多子多福之意。到了正月新年,传统的灯会就开始了。少则十天,多则一月。数十万盏造型各异的花灯云集,流光溢彩,汇成灯的海洋。市民扎花灯,自娱自乐,游人徜徉其间,流连忘返……在南京高淳地区,“跳五猖”是一年中祠山庙祭中最重要的大事,远古的老街上,古老的民俗文化在这里代代相传。周庄的摇快船,经过悠悠数百年的沿袭,已成为民间良辰佳节、喜庆丰收、婚嫁迎亲时群众喜闻乐见的大型娱乐活动,具有浓郁的水乡风情。

浙江各地星罗棋布的水乡村落中,至今仍保存有许多明清时代,甚至更早期的古建筑、古民居。那世外桃源般的田园风光,朴实憨厚、聚居而居的民风民俗,使得龙门、诸葛、芙蓉、苍坡、郭洞、俞源、大昌、前童、廿八都等一大批原来“养在深闺人不识”的小村镇,正越来越多的为都市人所神往。

福建地处祖国东南沿海,远离中国传统文化的发源地--中原地区。福建的东南是茫茫大海,西北横亘着武夷山脉,西南有博平岭山脉,东北是太姥山脉,大海和高山峻岭严重地阻碍了福建与外地的联系。在相当长的历史时期内,福建处于与外邻相对隔绝的状态,这种半封闭的自然地理条件决定了福建历史发展在隋唐以前严重滞后于中原,并使境内不同地区的民俗各具地方特色。

江西民俗属于长江流域民俗文化圈,它具有长江文化流域的大部分特点,浪漫、温情、灵活、凝重、质朴,但同时由于地理环境的原因,又具有自己独有的特色。在古代,交通不便,与外界交流颇少,因此有一定的封闭性,这就使得江西的民俗异彩纷呈,比如情趣盎然的交际礼仪,历史悠久的婚姻习俗,源远流长的家庭习俗以及各种五花八门的商贸习俗等等。

山东民俗文化由古至今,因移民、交通、外出谋职等原因,不断发生地域之间的交流,表现于民俗演变,形成了吸收与开放兼有的态势。因移民而带来的民俗文化对山东民俗产生了深刻影响。山东民俗风情淳厚古朴,座落在鲁中平原的潍坊,更具鲜明的民俗特色,游人在此可观民间作坊的风筝、木版年画、剪纸、布玩具、泥玩具的制作过程,使其进一步了解齐鲁大地的风土人情、传统礼仪和田园之乐。

5.当地民间艺术(技艺)有哪些

上海民间艺术:江南丝竹、昆曲、京剧、越剧、沪剧、锣鼓书、顾绣、竹刻(嘉定竹刻、宝庆竹刻)、乌泥泾手工棉纺织技艺

江苏民间艺术:白蛇传传说、梁祝传说、董永传说、吴歌、江南丝竹、海州五大宫调、苏州玄妙观道教音乐、昆曲、苏剧、扬剧、苏州评弹(苏州评话、苏州弹词)、扬州评话、扬州清曲、桃花坞木版年画、剪纸(蔚县剪纸、丰宁满族剪纸、中阳剪纸、医巫闾山满族剪纸、扬州剪纸、乐清细纹刻纸、广东剪纸、傣族剪纸、安塞剪纸)、苏绣、扬州玉雕、泥塑(天津泥人张、惠山泥人、凤翔泥塑、浚县泥咕咕)、宜兴紫砂陶制作技艺、南京云锦木机妆花手工织造技艺、宋锦织造技艺、苏州缂丝织造技艺、南通蓝印花布印染技艺、香山帮传统建筑营造技艺、苏州御窑金砖制作技艺、南京金箔锻制技艺、明式家具制作技艺、 扬州漆器髹饰技艺、 镇江恒顺香醋酿制技艺、 雕版印刷技艺、 金陵刻经印刷技艺、 制扇技艺、剧装戏具制作技艺、风筝制作技艺(潍坊风筝、南通板鹞风筝、拉萨风筝)、端午节(屈原故里端午习俗、西塞神舟会、汨罗江畔端午习俗、苏州端午习俗)、秦淮灯会、苏州甪直水乡妇女服饰

浙江民间艺术:白蛇传传说、梁祝传说、西施传说、济公传说、嵊州吹打、舟山锣鼓、龙舞(铜梁龙舞、湛江人龙舞、汕尾滚地金龙、浦江板凳龙、长兴百叶龙、奉化布龙、泸州雨坛彩龙)、狮舞(徐水舞狮、天塔狮舞、黄沙狮子、广东醒狮、余杭滚灯、昆曲、 高腔(西安高腔、松阳高腔、岳西高腔、辰河高腔、常德高腔)、新昌调腔、宁海平调、 乱弹、越剧、皮影戏(唐山皮影戏、冀南皮影戏、孝义皮影戏、复州皮影戏、海宁皮影戏、江汉平原皮影戏、陆丰皮影戏、华县皮影戏、华阴老腔、阿宫腔、弦板腔、环县道情皮影戏、凌源皮影戏)、木偶戏(泉州提线木偶戏、晋江布袋木偶戏、漳州布袋木偶戏、辽西木偶戏、邵阳布袋戏、高州木偶戏、潮州铁枝木偶戏、临高人偶戏、川北大木偶戏、石阡木偶戏、郃阳提线木偶戏、泰顺药发木偶戏)、温州鼓词、绍兴平湖调、兰溪摊簧、绍兴莲花落、小热昏、剪纸(蔚县剪纸、丰宁满族剪纸、中阳剪纸、医巫闾山满族剪纸、扬州剪纸、乐清细纹刻纸、广东剪纸、傣族剪纸、安塞剪纸)、金石篆刻(西泠印社)、青田石雕、宁波朱金漆木雕、乐清黄杨木雕、东阳木雕、灯彩(仙居花灯、硖石灯彩、泉州花灯、东莞千角灯、湟源排灯)、嵊州竹编、龙泉青瓷烧制技艺、龙泉宝剑锻制技艺、张小泉剪刀锻制技艺、天台山干漆夹苎技艺、绍兴黄酒酿制技艺、竹纸制作技艺、湖笔制作技艺、胡庆余堂中药文化、大禹祭典

安徽民间艺术:当涂民歌、巢湖民歌、花鼓灯(蚌埠花鼓灯、凤台花鼓灯、颍上花鼓灯)、青阳腔、高腔(西安高腔、松阳高腔、岳西高腔、辰河高腔、常德高腔)、徽剧、庐剧、黄梅戏、泗州戏、目连戏(徽州目连戏、辰河目连戏、南乐目连戏)、傩戏(武安傩戏、池州傩戏、侗族傩戏、沅陵辰州傩戏、德江傩堂戏)、凤阳花鼓、徽州三雕(婺源三雕)、界首彩陶烧制技艺、芜湖铁画锻制技艺、万安罗盘制作技艺、宣纸制作技艺、徽墨制作技艺、歙砚制作技艺

福建民间艺术:畲族小说歌、畲族民歌、十番音乐(闽西客家十番音乐、茶亭十番音乐)、南音、泉州北管、泉州拍胸舞、梨园戏、莆仙戏、高腔(西安高腔、松阳高腔、岳西高腔、辰河高腔、常德高腔)、永安大腔戏、四平戏、泰宁梅林戏、闽西汉剧、闽剧、寿宁北路戏、高甲戏、歌仔戏、木偶戏(泉州提线木偶戏、晋江布袋木偶戏、漳州布袋木偶戏、辽西木偶戏、邵阳布袋戏、高州木偶戏、潮州铁枝木偶戏、临高人偶戏、川北大木偶戏、石阡木偶戏、郃阳提线木偶戏、泰顺药发木偶戏)、福州评话、福州伬艺南平南词、锦歌、东山歌、答嘴鼓、宁德霍童线狮、漳州木版年画、寿山石雕、惠安石雕、漳州木偶头雕刻、灯彩(仙居花灯、硖石灯彩、泉州花灯、东莞千角灯、湟源排灯)、德化瓷雕塑烧制技艺、客家土楼营造技艺、福州脱胎漆器髹饰技艺、厦门漆线雕技艺、武夷岩茶(大红袍)制作技艺、妈祖祭典、惠安女服饰

江西民间艺术:兴国山歌、傩舞(南丰跳傩、婺源傩舞、乐安傩舞)、永新盾牌舞、弋阳腔、青阳腔、广昌孟戏、徽剧、宜黄戏、采茶戏(赣南采茶戏、桂南采茶戏)、徽州三雕(婺源三雕)、萍乡湘东傩面具、景德镇手工制瓷技艺、景德镇传统瓷窑作坊营造技艺、铅山连四纸制作技艺、歙砚制作技艺、金星砚制作技艺、全丰花灯

山东民间艺术:梁祝传说、孟姜女传说、聊斋俚曲、鲁西南鼓吹乐、秧歌(昌黎地秧歌、鼓子秧歌、胶州秧歌、海阳大秧歌、陕北秧歌、抚顺地秧歌)、京剧、柳子戏、柳琴戏、五音戏、茂腔、道情戏(晋北道情戏、临县道情戏、太康道情戏、蓝关戏、陇剧)、一勾勾、山东大鼓、胶东大鼓、山东琴书、山东快书、聊城杂技、蹴鞠、杨家埠木版年画、高密扑灰年画、风筝制作技艺(潍坊风筝、南通板鹞风筝、拉萨风筝)、祭孔大典、泰山石敢当习俗、胡集书会

越剧,流行于浙江一带的地方剧种。它源出于浙江嵊县的“的笃班”,1916年左右进入上海,以“绍兴文戏”的名义演出。先以男演员为主,后变为以女演员为主。1938年后,使用“越剧”这一名称。1942年以袁雪芬为首的越剧女演员对其表演与演唱进行了变革,吸收话剧昆曲的表演艺术之长,形成柔婉细腻的表演风格。出现袁(雪芬)派、尹(桂芳)派、范(瑞娟)派、傅(全香)派、徐(玉兰)派等众多艺术流派。越剧剧目有《祥林嫂》、《梁山伯与祝英台》、《红楼梦》、《五女拜寿》、《西厢记》等。

    山东潍坊风筝是全国闻名的传统工艺品,与北京风筝、天津风筝齐名。早在清代中叶就有专门制作风筝的艺人。山东潍坊风筝的特点是:造型优美,选材讲究,扎工精巧,形态逼真,色泽鲜明,题材广泛,集各种工艺及造型艺术美于一体,旦有浓郁的东方工艺风格与强烈的乡土气息。近年来,潍坊风筝又有新的发展,题材上不仅有“孙悟空”、“哪吒闹海”、“二龙戏珠”等民间传说的题材,而且还有“阿童木”、“咪咪”等国外题材。近作长达近40米的“蜈蚣”,就表现了潍坊风筝的精巧技艺,令人叹为观止。

6.当地乡村的特色饮食及特产

    华东居民习以大米为主食,间吃面粉,杂粮甚少,偶而食之,也是只调剂一下口味。他们擅长烹制糕、米团、糯米做的元宵独具特色。日习三餐,有时还“过中”或“宵夜”;平时大多不断荤,节假日食谱更精约,有荤有素,干稀调配。蔬果四时供应充裕,鸡鸭鱼肉每月不缺,嗜好海鲜与野味,城镇居民多有吃零食的习惯。其口味大多清淡,略带微甜,一般不吃辣椒、大葱、生蒜和老醋;有生食、冷食之古风,炝虾、醉蟹、烫毛蚶、生鱼片都受欢迎。水果多,炒货多,小吃多;习饮黄酒与葡萄酒;爱喝绿茶或乌龙茶;卷烟大都平和,重视“云烟”而不太喜欢“洋烟”,讲究档次;喜食糖果、糕点、蜜饯和冷饮,果脯销量不大。

上海的虾籽大乌参、八宝鸭、生煸草头、贵妃鸡、南翔馒头、排骨年糕、阳春面、擂沙圆、《福寿宴》和《菊花蟹席》;江苏的松鼠鳜鱼、三套鸭、清炖蟹黄狮子头、水晶肴肉、大煮干丝、梁溪脆膳、三丁包、黄桥烧饼、苏州大方糕、文蛤饼、藕粉圆、《淮安长鱼席》和《红楼宴》;

浙江的东坡肉、龙井虾仁、西湖醋鱼、蟹酿橙、密汁火方、南肉春笋、宁波汤圆、千张包子、五芳斋鲜肉粽子、吴山油酥饼、《西湖船宴》和《仿宋席》;

安徽的无为熏鸡、毛峰熏鲥鱼、凤阳酿豆腐、金雀舌、乌饭团、示灯粑粑、蝴蝶面、《黄山宴》和《八公山豆腐席》

江西的三杯鸡、石鱼炒蛋、金丝甲鱼、泥鳅钻豆腐、萝卜饺、猪血汤酒酿、黄元米果、《浔阳全鱼席》和《十碗三个头》上此外,该区出产的洋河大曲、双沟大曲、绍兴女儿红、古井贡酒、四特酒、口子酒、云雾茶酒、桂花酒、丹阳封缸酒、十全大补酒等、也快人朵颐。

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