有了这碗油，年夜饭不愁！-头条网

材料生姜、大葱、大料、香菜、少量花椒粒、少量洋葱。榨油油温烧到五成热，先下大料爆出香味，随后放入其它配料，小火炸到微焦，把料捞出，倒油备用。用法料油最适合炒青菜，可作为底油爆锅，不仅能增香，还会增加色泽。如做肉菜，可在出锅时淋上少许，同样增香提色。