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红烧鱼块属于沪菜，后广泛流传至全国，成为一道老百姓饭桌上的家常菜。红烧鱼块一般以草鱼为原料制作，配上少许干辣椒，酱油烹饪，鲜香味美。 年夜饭怎么能没有鱼呢？ 吃了鱼就意味着年年有鱼（余）嘛~  草鱼一条、千禾头道原香180天酱油、千禾东坡红特级头道老抽、淀粉、五香粉、芥花油、蚝油、鸡精、葱、姜、黄酒、八角、大料、白糖 献县信誉楼调料组为您推荐千禾零添加系列酱油   千禾味业充分利用'天府之国'好环境、好气候、好水源形成的自然发酵场优势，精选东北非转基因黄豆、小麦等优质粮食为原料，在传承中国古法酿造技艺的基础之上，创新具有自主知识产权的现代酿造工艺技术，结合自动化成套设备和物联信息融合技术，以健康酿造理念构建严格的品质保障体系，科学还原酱油、食醋、料酒等调味品酿法自然，实现高端化、集群化、规模化的古法新酿。 鱼收拾好洗净、剁成长方块  鱼块放在容器中，撒上淀粉、五香粉抓匀  起锅热油，把腌制好的鱼放在锅内小火炸至两面金黄  捞出沥油备用  锅内留底油放姜片、葱段炒出香味，然后倒入黄酒、生抽、老抽、白糖、八角、大料再加一大碗水煮开  放入鱼块、盐，大火烧开，转小火盖上盖子炖20分钟，可以把桂皮、大料捡出来，倒入耗油、鸡精，然后大火收汁即可  出锅！ |
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